麺屋 昊鶏 大津店 / 泡はなくても泡食うスッキリ清湯・・・淡麗昊醤油麺 ＠滋賀県大津市雄琴

2022年1月オープン。まだ1年経っていないことが驚きの「麺屋 昊鶏 大津店」さん。頻繁に前を通るのでもっと経っているものと思い込んでいました。
立ち寄るのは久しぶりになります。湖南のお店も鶏豚ともに暫く足が遠退いています。いつでもイケるとなると余裕かましてしまうものなんですよねー。
もう若くもないし、後何回イケるかもわからないので突撃。ちなみに近年一気に増えた湖西のラーメン店は何れも安定営業。「津津」さんだけが休業中です。Google Mapでは閉業になっていますが、さて。

「淡麗昊醤油麺 (800円)」

濃厚な泡白湯が有名なお店ですが今回は鶏清湯をいただきました。
以前に湖南でいただいた時は出汁、醤油ともに躍動する派手な印象を受けましたが、今回は突出した部分はなくバランスの良いスッキリ系。フラットな味わいに面白味が掛けるところもありますが、完成度はグンと上がっています。レギュラーで白湯の脇を固めるには丁度いいかもしれませんね。
細麺ながら弾力のある全粒粉麺はあっさりとしたスープの存在をかき消すことなく、しっかり寄り添うといった感じがええですねー。
スライスされた紫玉葱の爽快さも印象に残ります。
セット類の充実ぶりに加え、ラーメンを注文された方にはライス無料とサービスも抜群。
この夜も名物タレ鶏カツの誘惑を振り切った私は偉いのか愚かなのか、その答えを出すのは体重計か腹時計か知りませんが、やっぱり食っとけばよかったなーと今頃にして。
お弁当も販売されていてビックリ。これは間違いないヤツでしょうね！
ごちそうさま！



店名 麺屋 昊鶏 大津店
住所 滋賀県大津市衣川1丁目1-17
電話番号
営業時間 11:00～23:00
　　　　 11:00～21:00 (日)
　　　 ※ラストオーダーはいずれも30分前
定休日 不定休
駐車場 あり
Instagram https://www.instagram.com/menyasoradori.menyasoraton/
Twitter @menyasoradori