らぁ麺くろき / 職人が大胆に丁寧に描く味噌・・・味噌らぁ麺＠滋賀県大津市瀬田

Byhassakuman

2022-11-18

店横の駐車場に停められたためしがありません、瀬田の「らぁ麺くろき」さん。
コインパーキングから歩きますが微妙な上り坂で自然と前傾姿勢に。この時期の花粉アレルギー＋後鼻漏＋膝痛にとっては背中丸める姿勢が結構楽だったりするのです。
和の趣きが強い上品なラーメンがこのお店の魅力。レギュラーを順番にいただいていますが、遂に味噌をいただく、そう、時は来た！

「味噌らぁ麺 (800円)」

穏やかな魚介出汁をベースに、味噌もまた優しさを感じさせるライトな味わい。じわっと来るかと思いきやファーストインパクトは強め香辛料のパンチでチョイとチグハグな印象を受けます。唐辛子のほんのりピリ辛感は良しとして、胡椒の辛味がスープをマスキングしており、全部持っていってしまってるのが残念です。
醤油、塩の麺を覚えていないのですが弱いとか負けているとは思わなかったはず。今回のストレート中細麺はちょっとダレ気味。香辛料を除けば決して強いスープではないのですが呑み込まれているように感じました。
ちょっとハードル上げ過ぎていたかもですが、個人的には滋賀で一押しのお店。ラーメンで鼻水止められる数少ないお店だと思っていますし、駐車場代払ってでも、屈伸運動しながらでも駆けて行きたいお店です。
さて、次回は何をいただきましょうか。スローなダッシュで、また行きます。
ごちそうさま！