鶏スタイル林 / 激戦区に色々とNew Style・・・鶏の味噌つけ麺スペシャル＠奈良県奈良市富雄

Byhassakuman

2022-12-03

富雄の新店は「鶏スタイル林」さん。大阪、京都などで人気を博す「style林」さんの奈良初出店となるお店です。
富雄と言えばラーメン激戦区。お店が犇めき合うだけでなく、入れ替わりも激しい競争地域。今回の店舗も「世界が麺で満ちる時富雄店」跡地であり、そちらもオープンしてそんなに経っていないと思っていましたが、ほんまに、おー、こわっです。
1階はカウンターとテーブル席。前店では待合スペースに使用されていた2階もテーブル席が設けられているようです。カウンターは椅子高い系。昭和体型のオサーンにとっては席を立つ際にひっくり返らないよう注意が必要です。
若いスタッフの爽やか接客が好印象。ちょっと初心いところが微笑ましかったりします。ひっくり返ったときには優しく介抱してもらえるでしょう。知らんけど。

「鶏の味噌つけ麺スペシャル (1000円)」

オープン間もないこともあり、まだ未発売のメニューもありましたが、基本は味噌のつけ麺となります。
つけ汁は濃厚な鶏白湯にまろやかな味噌。一言で表するならバランス型ということになるのでしょうか。鶏の旨味や味噌のコクを丁寧にまとめ、一切の隙や欠点を見せずスッと入って来る、これ嫌いな奴おらんやろ系。そこへマー油のアクセントでインパクトもバッチリ加えており卒もなければ言うこともナッシングです。
ただ、つけ汁の量が少なめですのでドボ漬け派の方は要注意です。
艶やかで弾力のある太麺は少々短め。つけ汁のあたりの良さ同様に、力強い麺をサラッと軽く啜れるように工夫されている印象を受けました。
具材では串刺しの唐揚げが珍しいですね。しっとりした肩ロースのレアチャもつけ汁チョン漬けで抜群の旨さがありました。
約束されたかのように大賑わいの店内。並ばず入店出来たのはラッキーでした。若い女性の支持も得られそうで、新たなスタイルによる味噌やつけ麺をアピールするお店となりそうです。真逆の野暮ったいオサーンが言っても何の説得力もありませんが、そんな気がしました。
駅改札近くのつけ麺店は相変わらずえげつない並び。追い付け追い越せの精神で頑張っていただきたいと思います。
新メニューが出れば、またフラッと寄ってみます。
ごちそうさま！