らーめん世界 福井敦賀店 / ちょっと緩やかに、だいぶ柔らかに・・・モツ塩らーめん ＠福井県敦賀市

敦賀に来ると気になるのはアルプラザ前の屋台ストリート。以前は期待、近年は不安混じりで確認のため訪れていますが、この夜は遂に灯りがゼロでした。
雨は降ってなくとも心の中はどしゃ降り。京都人のお前が泣くなよって話ですね、サーセン。
北陸3県を中心に店舗展開されている「らーめん世界」さん。
よくあるチェーン店と異なるのは工場スープではなく各店舗で仕込まれている点と、サイドメニュー、特に「やきめし」のクオリティの高さでしょう。今回、初訪となる「らーめん世界 福井敦賀店」さん。チェーン店が並ぶ木崎地域のお店です。

「モツ塩らーめん (890円)」＋モツ増(100円)　※季節限定

鶏魚介を土台に甘味引き立つ塩ダレでまろやかに仕上げたスープ。おそらくレギュラーメニューの「鶏塩らーめん」にモツがトッピングされたものであると思われます。
鶏清湯と焼きあごによる出汁はやや旨味過多の印象。沖縄の海から生まれた奇跡の海塩「ぬちまーす」使用の塩ダレもクソラヲタ的には若干クドいかなという気がしますが、一般的にはどんぴしゃでしょう。
モツは小ぶりながらニンニクも効かされ、しっかり味付けられたもの。スープに合ってないように思えたのは気のせいでしょうか、私がアホなのでしょうか。正直なだけと思いたいところですが。
もっちり中太縮れ麺は存在感あってええ感じでした。
サイドでいただいたヒッシューの焼飯。パラパラ具合と玉子多め、しっかり味付けは「らーめん世界」さんならではと言えるものでしたが、以前に滋賀の長浜店でいただいた時ほどの衝撃はありませんでした。これも店舗間の差でしょうか。流行ってるのはコチラの方でしたが。
サイドも含めて各店舗でいろいろと試してみるのも楽しいかもですね。
しかし屋台の方が気になる敦賀の夜ではありました。
ごちそうさま！



店名 らーめん世界 福井敦賀店
住所 福井県敦賀市木崎20号向河原1-1
電話番号 0770-47-5110
営業時間 11:00～24:00
定休日 無休
席数 カウンター 6席、テーブル4人×3卓・6人×4卓
駐車場 あり
WEB らーめん世界 公式サイト
Instagram https://www.instagram.com/ra_mensekai/
Twitter @sekaisakura_men