らーめん与七南草津店 / 豚骨ストリートの王者はここだ・・・味噌らーめん＠滋賀県草津市南草津

Byhassakuman

2022-12-22

急な冷え込みで身体が欲するのは熱っいラーメン。心が求めるのは温もるラーメン。微妙な違い、わかっていただけるでしょうか。両方を備え、しかも極上の・・・となれば、コチラ、「らーめん与七南草津店」さん。
豚骨ストリートと称されるラーメン街道の中でも特別な存在。遅い時間帯でも若者たちで賑わっています。場所柄、学生さんが多いこともあり、比較的駐車場が空いていることが多いのも嬉しいところです。
鼻水止まらぬ寒い夜だから待ちわびるように豚骨、それも味噌。これが旨いんだ。癖になるぐらい中毒性あります。

「味噌らーめん (950円)」

どっしりした濃厚豚骨に酸味と甘味のバランスが程良い味噌が合わされ、間違いなくンメェェ～です。
味噌の主張も強く、インパクトのあるものですが、やはり深く印象に残るのは豚骨。とろみを有するスープはコラーゲン質の高さを感じさせるもので、これぞ豚骨と言えるこってり感。一般的には重い部類なのかもしれませんが、それを感じさせないまろやかな口当たりと凝縮された旨味が描くディープな味わい。そのスケール感と奥深さは唯一無二で、これが湖国の豚骨だとアピールできるものがあります。
コチラの「味噌らーめん」は通年提供されており、雨の日も風の日もですが、「らーめん与七」さんの冬の風物詩と言えば「酒粕豚骨」。今冬もそろそろリリースとのことですのでスタッドレスに履き替えるなら今のうちですよ。ま、堅田なら雪は大丈夫かな。
てるてる坊主作って吉報を待ちましょう。
ごちそうさま！