喜らく / 貫禄と風格、和やかに・・・味噌ラーメン ＠愛知県名古屋市瑞穂区

寒くなったらやっぱり味噌。身体も暖まりますし心も年中温もりを求めていますし・・・ということで味噌の名店との噂を聞き、瑞穂区の「喜らく」さんへ。
店横に大きなコインパーキングがあり、おー、ええやんと駐車した後、反対側にお店の駐車場があることを知り、さいですか、と。
訪れたのが遅い時間帯とあってノーゲストでしたが、それでもアットホームな雰囲気が伝わるお店。
黙々と調理される店主さんも穏やかでええ感じです。

「味噌ラーメン (780円)」

中華鍋にスープを入れて作られる札幌スタイルの一杯はラードで蓋をされ熱々、香りも芳醇です。
味噌はきっちりコクを伝え、重さも感じさせずサラッとイケます。胡麻の香ばしさや唐辛子のほのかな辛味が上手い具合に味の輪郭を描き、誰もがイメージする味噌ラーメンの形を作り出しています。
手打ちラーメンの表記がありますが、現在は麺屋さんのものらしい多加水中太麺。味噌にはコレって感じですが、茹で加減が柔めで少々アンバランスな印象も。個人的にはもう少しプリッ感が欲しかったです。
しかし背伸びもしてないし、格好も付けていない等身大の味噌ラーメンはこれ嫌いなヤツおらんやろ系。加えてこれ以上に地域密着型になれるスタイルがあるのだろうかと思わせられるほどの親近感のあるものでした。
詳しいことは存じ上げておりませんが、THE名店を実感できるお店には違いありませんでした。
これはまた来ねば。
ごちそうさま！



店名 喜らく
住所 愛知県名古屋市瑞穂区豊岡通1-33-3
電話番号 052-853-7670
営業時間 11:30～14:30　18:00～24:00
定休日 月曜日(祝日の場合は営業)、火曜日
席数 10席
駐車場 あり