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ラーメン 坊也哲 / 極上麺に酔いしれる・・・せせり中華そば @大阪府東大阪市

Byhassakuman



先を急いでいたのですが前を通った時、並びがないように見えて、となればスグル第4パーキング入庫はお約束。斜めに停めるのはあまり好きではありませんが、提携駐車場ですのでお店でサービス券もいただけますし。
店内は満席で暫しの待ち、帰りはズラッと並んでいましたのでタイミングが良かったです。
いつもこんな感じでふらっと寄ります、「ラーメン 坊也哲」さん。昔々、ここから奈良へ移転された豚骨のお店の方、現在どうされているんだろうかと、涙まじりでふと思い返したり。

「せせり中華そば (1000円)」

一応メニュー表では限定となっています、コチラ。
フラットなバランスを保ちながらも素材の味をきっちり伝える清湯。洗練された鶏出汁と、シャープな醤油が実にええ感じです。
出汁はガツンと来るものではなく上品で繊細。ラーメンのスープとなればインパクトやわかりやすさに惹かれがちですが、こういったゆったり構えて余韻を残す出汁もまたラーメンの良さを伝えてくれるものと言えるのではないでしょうか。そこに胡椒でさり気なく引き締めるのが粋です。
わかっていたけどやっぱり素晴らしい麺。滑らかで艶々の中太麺の華麗な出で立ちには惚れ惚れします。
弾力のあるせせりもお見事ですが、しっとりチャーシューも文句なしにスバラ。こちらではお肉もまた楽しみのひとつであります。
麺、スープ、具材と隙なし、お店は暇なし、私も言うことなしで、めでたしめでたし。
斜め駐車がキレイに停められない私ですが、次回はスッと駐車できるように腕を磨いておきたい次第です。
ごちそうさま!

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店名 ラーメン 坊也哲
住所 大阪府東大阪市西岩田4丁目4-46
電話番号 06-4307-5659
営業時間 11:00~14:45 17:30~20:45 (L.O.)
定休日 月曜日(祝日の場合月火連休)
駐車場 提携駐車場あり
Twitter @rararaumen



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