fc2ブログ

出藍の誉 / メニュー増で万全の体制・・・背脂醤油ラーメン@奈良県奈良市新大宮

Byhassakuman



2022年8月、新大宮駅近くにオープンした「出藍の誉」さん。
昨年末に再訪してみれば、オープン当初は「塩ラーメン」1本だったメニューが一気に増えていました。「背脂醤油」、「塩釜玉」、「油そば」に加えて「ゴツ盛り」なる限定もラインナップ。
幅広い層に対応できる万全の体制と言えますが、前回同様に淋しい客入りに、う~ん。
お洒落な店構えはいいんですが、ラーメン店に見えないのも確か。店舗外観に「ラーメン」の文字もありませんので、駅利用者に認知されるまでには時間を要しそうです・・・って前回も同じような事を書いたかな。

「背脂醤油ラーメン (800円)」

漆黒のスープに大小の背脂が浮かべられた一杯。
最初の一口で煮干しがふわっと押し寄せますが長くは続かず、節系がじわりと伝わる軽めの魚介出汁。まろやかな醤油とたっぷりの背脂が主張します。口当たりの良さを演出するまったりとした甘味ですが、スープのぬるさ故、却って全体的に緩い印象を与えています。
丸味のある味わいは好きな人には堪らないヤツ。ただ私は味にしろ温度にしろ、もう少し研ぎ澄ました方が良いように思えました。
ツルモチ中太麺は存在を示しええ感じ。具材は少々淋しくて、「えっ?」という感じ。
それはさておき店名の「出藍の誉」とは弟子が師よりもすぐれた才能をあらわすということだそうで、どちらの出かは存じ上げていませんし、タオルよりネクタイ組のイメージではありますが、今いちパッとしない新大宮駅周辺だけにバチッとかましてほしいなと思います、と言うか願います。
また夜更けに。
ごちそうさま!

22fs05snhssr2478.jpg22fs05snhssr2475.jpg

店名 出藍ノ誉
住所 奈良県奈良市大宮町6-9-1 新大宮ビル 1F
電話番号 0742-81-4888
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:00
定休日 不定休
駐車場 なし
Instagram https://www.instagram.com/shutsuran_ramen/
Twitter @shutsuran_ramen



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ
関連記事
スポンサーサイト



Share

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply

京都府 (1108)
京都市北区 (31)
京都市左京区 (171)
京都市上京区 (63)
京都市中京区 (111)
京都市下京区 (100)
京都市右京区 (64)
京都市西京区 (16)
京都市東山区 (16)
京都市山科区 (220)
京都市伏見区 (106)
京都市南区 (34)
宇治市 (34)
京田辺市 (9)
八幡市 (16)
城陽市 (25)
木津川市 (4)
向日市 (5)
長岡京市 (6)
与謝郡 (3)
相楽郡 (1)
舞鶴市 (2)
福知山市 (27)
綾部市 (8)
南丹市 (3)
亀岡市 (8)
船井郡 (1)
久世郡 (24)
滋賀県 (870)
高島市 (6)
長浜市 (63)
彦根市 (71)
愛知郡 (4)
東近江市 (10)
近江八幡市 (20)
犬上郡 (2)
甲賀市 (11)
湖南市 (30)
蒲生郡 (15)
野洲市 (16)
守山市 (69)
栗東市 (16)
草津市 (99)
大津市 (438)
大阪府 (563)
大阪市淀川区 (12)
大阪市東淀川区 (10)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (3)
大阪市大正区 (1)
大阪市北区 (32)
大阪市都島区 (5)
大阪市鶴見区 (11)
大阪市旭区 (1)
大阪市城東区 (6)
大阪市生野区 (4)
大阪市平野区 (1)
大阪市中央区 (33)
大阪市浪速区 (6)
大阪市西区 (7)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (5)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (11)
大阪市住吉区 (7)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (79)
茨木市 (13)
豊中市 (42)
箕面市 (7)
池田市 (9)
摂津市 (4)
吹田市 (31)
寝屋川市 (14)
枚方市 (45)
交野市 (8)
門真市 (16)
守口市 (12)
大東市 (11)
東大阪市 (25)
八尾市 (9)
藤井寺市 (5)
柏原市 (3)
堺市 (23)
岸和田市 (2)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (2)
泉大津市 (2)
和泉市 (3)
貝塚市 (1)
泉佐野市 (5)
泉南市 (1)
阪南市 (1)
泉南郡 (2)
兵庫県 (204)
奈良県 (179)
和歌山県 (56)
静岡県 (36)
愛知県 (252)
岐阜県 (78)
三重県 (117)
新潟県 (10)
富山県 (5)
石川県 (21)
福井県 (77)
山梨県 (2)
長野県 (14)
岡山県 (24)
広島県 (5)
鳥取県 (12)
島根県 (7)
香川県 (3)
徳島県 (2)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (81)
未分類 (11)
滋賀ラーメン元気党 (3)