祇園らーめん 京都本店 / 京の都のど真ん中にレジェンドの咆哮・・・牛塩らーめん＠京都市中京区河原町蛸薬師

2022年末、河原町蛸薬師北西角にオープンした新店、「祇園らーめん 京都本店」さん。
店名に「祇園」を冠するあたり安直な資本系流セオリーが見て取れますが、こちらはラーメン界のレジェンド監修によるお店だそうです。レジェンドとは言っても職人としてなのか経営者としてなのか定かではなく、半ば喧嘩腰でスミマセンがお店の至るところでオッサン出過ぎです。
1階カウンター、2階はおそらくテーブル席でしょうか。店内は狭く、7kg痩せたとは言え平均サイズ以上の私がカウンターの後ろを通る際はスミマセンを連呼して、お客さんに椅子を引いてもらわねばなりませんでした。

「牛塩らーめん (980円)」

注文はQRコードから。カウンターにウォーターピッチャーがなく、お代わりは手を挙げて。厳しい口調で外国語が飛び交う厨房内は殺伐。接客は元気なく。声のトーン低すぎ。店員、お客さん含めても笑顔は皆無、というかシラケムード。レジェンドはこの現場を確認したのだろうかと。そう、事件は現場で起こっているんですよ。
その他、新店あるある星の数ほどで、ま、今はとりあえず以下略で。
再訪して改善されていなければ、その時は私が吠えます。
ということで肝心のラーメン。
牛骨使用とのことですが出汁感控えめでタレの厚みで牽引するスープ。スープが致命的なほどぬるいのは意図してのことでしょうか。最初の一口で気持ちがさらに沈んでいきます。
麺は歯切れの良い中細麺。麺の強さがスープの弱さを露呈してしまう感じです。以下略。っていうか、こちらもやる気なくなってました。
ビジネスですし、大変な飲食業ですし、繁華街ですしで色々あるとは思いますが、是非ガムバッテいただきたい次第です。
普通に気分良く食事したい方は、もう少し落ち着いてから訪問されることをオススメします。
ごちそうさま！



店名 祇園らーめん 京都本店
住所 京都市中京区河原町蛸薬師上がる奈良屋町303 イレブンビル
電話番号 075-708-6986
営業時間 11:00～14:00　16:00～23:00（L.O.22:30）
定休日 不明
駐車場 なし
Instagram https://www.instagram.com/gionramen/