ラーメン えだ屋 / お洒落な雑居ビルのラーメン・・・醤油らーめん ＠兵庫県西宮市西宮北口

夜の西宮となると毎回同じ店に行っているので、たまには違うお店をと「ラーメン えだ屋」さん。
西宮北口の賑やか界隈、雑居ビルの中にお店はあります。私ごときの貧相な発想人からすれば雑居ビルというと暗い雰囲気と扉の向こうの妖しい世界をイメージしてしまうのですが、コチラはデートにも使用できそうなお洒落なビル。お店も落ち着いた雰囲気で喧噪から逃れてゆったりとできます。
厨房側と窓側のカウンター。先客が窓際に居られたので私も続いて窓際へ。
メニューは醤油、塩、味噌、つけ麺。4種類でラインナップを完璧なものにしてしまう正に四天王。三沢、川田、小橋に、もう一人誰だったっけ？

「醤油らーめん (780円)」

スープ表面の油膜が厚く、終始熱々に保たれたスープ。鶏に魚介だと思われますが温度が高いため、やや旨味は伝わりにくい印象を受けます。
逆に舌に残るのはまろやかな醤油で、おそらく調整されており噂ほどの甘さは感じませんでしたが、それでも丸みが全体を包むように口当たりは柔らか。その中を生姜の風味が心地良く漂い、ほっこりさせられるものがあります。
しなやかながらしっかりとコシを感じさせる全粒粉麺も強く主張するものではありませんが、スープに上手くフィット。
出汁感、具材のクオリティ、盛り付け等、もう一押し欲しい気もしますが、踏み込んでみたいと思わせられるお店には違いありません。
ラーメンにおいては「オレが西北！」となる日も近いかもです。そうだ、田上だった。
ごちそうさま！



店名 ラーメン えだ屋
住所 兵庫県西宮市甲風園1-4-16 カームプラザ北口ビル2F
電話番号 0798-56-8538
営業時間 11:30～14:30　17:00～23:30　～翌1:30 (金土)
定休日 不定休
駐車場 なし