麺屋 風火 草津元店 / 永遠に気になるお店・・・塩とんこつ ＠滋賀県草津市野村

この日は成人の日。臨休、早じまい等で大津、石山、瀬田と巡っても、思い通りにラーメンの灯を見つけることが出来ず、焦り気味に北上していたら、おー、やってますやんということで、「麺屋 風火 草津元店」さん。
私にとっては「濃厚」と「とことん」という言葉は教科書でも辞書でもなく、このお店の豚骨によって教えられた気がします。ちなみに青山にあったお店も好きでした。
看板メニューの「とことんこつ」は売切れていることが多いのですが、この夜は「ありますか？」と聞くこともなく最初から「塩とんこつ」狙い。理由はなく。何となく。

「塩とんこつ (850円)」

何かヴィジュアルが侘しい感じですが、こんなんでしたっけ？
臭味のないライト豚骨に、意外と穏やかな塩ダレ。口当たりは軽く、サラッといただけるのが特徴です。獣の荒々しさや迫力とは対極にあり、かと言って上品に旨味や出汁感を伝えるものではなく、非常に説明しにくいスープではありますが一言で言うなら「シャバイ」です。
選択した中太縮れ麺は麺勝ち。細麺の方が良さげに思いましたが、それもビシッと来られると厳しいかもです。
やはりここでは「とことんこつ」でガツンとイキたいところですね。
ごちそうさま！



店名 麺屋 風火 草津元店
住所 滋賀県草津市野村4丁目2-3 グランステージ1F
電話番号 077-561-7748
営業時間 11:30～23:00　～22:00 (日祝)
定休日 月曜日（祝日の場合は火曜）
席数 カウンター 6席、テーブル 12席
駐車場 あり