ラーメン萬福下鳥羽本店 / いつか言えそうな気がする、肉増し・・・チャーシューしょうゆ＠京都市伏見区下鳥羽

Byhassakuman

2023-02-02

車の屋根に雪が積もる宵、鉢の中は肉景色。肉だけに留まらず、豚と醤油とネギとパッツン。酔いしれたくて打ちのめされたくて、やって来ました、「ラーメン萬福下鳥羽本店」さん。
所謂アキラ系。その一言で言い表せてしまえるところもまた凄さです。
ここ数回は空いている夜営業。オチャーンが表で立っている姿が何とも切なく感じますが、お店に入ると活気は人一倍です。

「チャーシューしょうゆ (1000円)」

バチッと豚出汁、キリッと醤油、パッツン中細麺にシャッキリもやしとフレッシュなネギでこれぞラーメン。もう少しコレが、バランス的にアレがと思う面もありますが、変に整えてしまうと平凡なものになってしまいそうで、心深く秘めた想い叶えられないから儚く美しいのかと。
もちろんお肉はたっぷり。程良く赤白混合の腕。御飯でいただくも良し、スープに浸しても良し。この肉食いたくてやって来たようなものですよって。
深草時代なんてもう記憶の彼方、京都駅前も御無沙汰のまま思い出の中にセピア色の景色を残して。
そう思うと何かしみじみ。でもオチャーンは相変わらず豪快トークで、それもまたこのお店の重要な味だったりするのです。
残ったここは大事なお店です。
ごちそうさま！