ラーメン大鉄 / 有無を言わぬ言わせず押せ押せの・・・魚介煮干し鶏白湯＠大阪府門真市

Byhassakuman

2023-02-28

門真市の京阪大和田駅近くにお店を構える、「ラーメン大鉄」さん。
2022年11月オープンですので、まだまだホヤホヤの新店と言っても良いでしょう。赤く派手なお店で目立つ、目立つ。お店の案内では営業時間22時まで。Googleでは午前3時まで。私が訪れたのは23時頃。絶賛営業中でしたのでGoogleが正解のようです。ただ、周辺のひっそり具合から営業時間変更される可能性もありそうです。深夜族にとってはドキドキもんです。

「魚介煮干し鶏白湯 (1000円)」

POPに「超濃厚」の文字。「超」が相応しいかはわかりませんが確かに濃厚です、出汁もタレも。
とろみの強い鶏白湯に醤油でくっきりと輪郭を描く強めのタレ、さらに魚粉も加わりガツンとパンチあるスープです。わかりやすさは大切だと思いますが、ここまで明確に表現するとチープに映ってしまうのも事実。ただ、そらそうよの声が聞こえそうに感じるのは立地や客層を見据えているからとも思えたり。
ビシッと決まった硬めの細麺も十分にええ感じなのですが、白飯欲しくなるのを見越してかライス付きに設定されているあたり、見えてるわ、と。
門真で遅くまで営業されているお店は珍しいので、大変ありがたいです。
ごちそうさま！