ラーメン申家 / 腰を据えて優しさに向き合う・・・本格醤油らーめん＠愛知県名古屋市中村区太閤通

Byhassakuman

2023-03-14

名古屋駅西側で深夜まで営業されている、「ラーメン申家」さん。
駅から徒歩圏内ですが周辺にコインパーキング多数、しかも探せば格安Pを見つけることも可能で、車派にとっても大変利用しやすいお店です。
コの字型カウンターの店内は落ち着いた雰囲気で、街の中心部でありながら喧騒から逃れてじっくり啜れます。
メニューは先頭から担々、塩、醤油、味噌。悩ましいラインナップですが理由も根拠も思惑も下心もなく、なんとなく醤油を。

「本格醤油らーめん (850円)」

シンプルな鶏清湯に色鮮やかな醤油。羅臼昆布をふんだんに使用したというタレは醤油が前面に立ち、バチッとした塩味で惹きつけるものです。
滑らかな平打ち気味の中太麺は喉越し良くスルスルとイケますが、少々絡みが弱く思えます。スープの持ち上げが抑えられているため、濃い味付けでありながらサラッといただけるという利点はありますが、やはり私的には物足りなさを感じました。
小ぶりながら肉感豊かなチャーシュー、細かく刻まれたネギ等、個性に工夫にと面白さのある一杯でした。
夜遅い時間帯でもほぼ満席の人気ぶり。仕事帰りにホッと落ち着ける雰囲気がええですねー。
ごちそうさま！