麺者 すぐれ / お手本のような濃ゆいヤツ・・・すぐれつけ麺 ＠愛知県春日井市

以前は朝風呂入るための春日井泊でしたが、最近はどの街に行っても日帰りなので、お風呂入るのもままならずです。それでも啜ることは忘れず、この夜は地域屈指の人気店、「麺者 すぐれ」さんへ。
一宮のお店は訪問済みながらコチラは初めて。何ででしょう？駐車場が停めにくく思えたのでしょうか。
閉店前で空いていましたが来客ガンガンで帰る頃には外待ち発生。あと20分遅れていれば、今回もスルーするところでした。

「すぐれつけ麺 (990円)」

まるで教え諭されているかのような存在感あるつけ汁。旨味分厚い動物系と奥行きを描く和出汁の融合。濃厚ながら口当たり軽やかな出汁を、惹きの強いタレで輪郭を描いています。睨んでも覗き込んでも欠点など見当たらない隙のなさ。旨いし上手い。申し分なしです。
綺麗に盛り付けられた麺はむっちりもっちりとした食感の太麺。風味も良く、艶やかな麺肌もええ感じで、一気に食ってしまいます。
誰もが納得、満足のいく作りながら、整え過ぎたという印象はなく、上品かつ豪快、丁寧でワイルドという面白味も完成度も全部詰め込んだお手本のような凄いヤツ。
そら、来るわと合点の一杯。答えはいつも鉢の中です。
ごちそうさま！



店名 麺者 すぐれ
住所 愛知県春日井市東野町2-1-24
電話番号 0568-29-7998
営業時間 11:30～14:00　18:00～22:00
　　　　 11:30～14:30　18:00～22:00 (土日祝)
　　　　 ※各ラストオーダー
定休日 無休
駐車場 あり
WEB 麺者 すぐれ 公式サイト
facebook 麺者 すぐれ
Instagram https://www.instagram.com/menjasugure/