らーめん みふく / 二毛作営業開始！夜の叫びはYeah！系・・・豚骨醤油 @滋賀県大津市大津駅前

4月上旬から二毛作営業を開始された、大津駅前の激しいお店、「らーめん みふく」さん。
昼夜で提供メニューが異なりますが、料理人、店名は変わらず、おそらくルールもまんまで、バンバンに「みふく」さんですので心配不要。
昼メニューは大きく変わらず、夜メニューが家系中心の構成となっております。
これまでにも限定等で試験的に提供されていましたが、ようやくここで実を結んだということになりますね。
ガッツリの「みふジロー」は昼夜共通で言わば大谷的な打って良し投げて良し。最終的に頼りになるまとめ役の「醤油そば」がダルなら、強力な決め手となる「鶏白湯」は正尚。そして爆発すればモンスターな「豚骨醤油」は村神様で決定です。

「豚骨醤油 (920円)」　※夜メニュー

一口に家系と言っても多種多様で、チェーン店は似たり寄ったり・・・というか全部一緒に思えるものの個人的は様々。結局、もっとも多く食べたお店がオレ的家系サイコーやんになるのですが、私の場合、最多実食はM田商店であります。ホンマ、サーセン。謝る必要ないと思いますが、もう一度、サーセン。
おおっ、濃ゆい。
ワイルドな豚骨とまろやかな鶏油による分厚い旨味とコク。家系云々は置いといて、動物系の旨味が凝縮された濃厚ラーメンとして秀逸なスープと言えます。このタイプですので当然オイリーですがクドさを感じさせないもの。これはンメエエェですよ。
張りと弾力を兼備した長め中太麺、燻香しっかりのチャーシューも抜群です。
レギュラー化するにあたって試行錯誤の末、相当に磨き抜かれたのでしょう。枠にとらわれない際立ったものでありながら、これ嫌いなヤツおらんやろ系で落としてくるあたりは、やはり見えてるお店という気がします。
他メニューの魚介やまぜそばも気になるところ。これから大津駅前の夜は「Yeah！Yeah！」と盛り上がりそうです。
ごちそうさま！



店名 らーめん みふく
住所 滋賀県大津市御幸町4-30 田中市コーポ1F
電話番号
営業時間 11:30～14:30 18:30～22:00 (土曜・祝日・ワンオペの日は21時閉店)
定休日 日曜
駐車場 なし
WEB らーめん みふく 公式サイト
facebook らーめん みふく
Instagram https://www.instagram.com/ramen_mifuku/
Twitter @ramen_v_mifuku