二代目 白神 各務原店 / 心揺さぶるイケ麺ここにあり・・・つけ麺 ＠岐阜県各務原市

各務原周辺の21号線はおいおいってぐらいビュンビュン飛ばしていますね。愛知三重県境辺りの23号線もそうですが、オサーンになるとチョット恐いです。泣きながら心の中で中指立ててます。
入念に後方確認して入庫。後続車もここに入るならと納得してくれたかはわかりませんが、無事に到着、無事にスバラな一杯に御対麺、「二代目 白神 各務原店」さん。
この日、開店2周年記念として、お菓子をプレゼントされていました。もちろん、オサーンもGET！ 嬉しいです。

「つけ麺 (870円)」

前回ラーメンをいただいたので今回はつけ麺を。
ビラビラ平打ち麺が見た目も印象的ですが食感がこれまた凄まじです。濃厚なつけ汁をたっぷり持ち上げ、口の中で溶けていくような艶かしさを備えています。
最初、そのソフトな舌触りに「ん？」と思いましたが、麺だけでいただくとしなやかな中にも確かなコシを実感できるもので、おや？
再びつけ汁に浸すとやはり柔らかな気配。夏の雨と秋の影、冬のサイレン、春に舞うビル風、そこにこれも置いておきたい白神の麺。これは巻き戻したいぐらいにエロです。
つけ汁もまた個性的。マタオマとは言わせない独特の構成と質感で、濃厚ながら重さを感じさせない豚骨魚介。落ち着きある豚骨と幾分派手めな魚介。甘味と酸味が程良く前に出ており訴求力も十分です。
いやはや、凄いつけ麺だこと。確かなものはここにあります。急ブレーキはいけませんが、立寄り必至です。
ごちそうさま！



店名 二代目 白神 各務原店
住所 岐阜県各務原市鵜沼三ツ池町3-384
電話番号 非公開
営業時間 11:00～14:00　18:00～21:00
定休日 月曜、第3火曜日
席数 28席
駐車場 あり
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