博多とんこつ真咲雄 / 滋賀にあるTHE博多・・・とんこつ＠滋賀県草津市穴村

Byhassakuman

2023-05-23

前回から短いスパンでの訪問となりました、「博多とんこつ真咲雄」さん。
「のうとん」食ったら、「とんこつ」も食いたくなって居ても立っても居られずです。ずいぶんと古い話になりますが、「のうとん」がメニュー落ちしている時期があり、ひたすらこの「とんこつ」を食べていたことを思い出します。
この豚骨は刺さります。変化や進化を具体的に説明できる舌と記憶力は持ち合わせていませんがと、ボヤキ的なナゲキを織り交ぜつつ、鉢の中に心ダイヴです。

「とんこつ (880円)」

のうとん比ではライトということになりますコチラ。豚骨の甘味でまったりとさせつつも、口当たり良くサラッといただける中濃のスープです。
特長であるマイルドな味わいに加えて、豚骨だけに骨っぽい硬派な面も伺え、食べればわかる、食べた者にしかわからない、これよコレコレ感が堪らんのです。
言うまでもなく極細麺がビシッと合わされ、実にええ感じです。
この日はサイドメニューでGW限定の「肉丼」をいただきました。たっぷりと盛られた甘辛豚肉に、コチュジャンベースのタレと蘭王の黄身がベストマッチング。限定ならではの特別感があります。
不思議なもので次は「のうしお」が食べたくなってきましたよ。
「真咲雄」さんは現在、無休で営業中なので利用しやすくなっています。この日、あらためて知りましたが駐車場18台完備。テクに自信のない方は道路挟んで斜め向かいの駐車場がオススメです。私はいつもそこに停めています。
ごちそうさま！