空飛ぶブタ野郎 / 目覚めのラーメンはまったりと・・・出雲醤油とんこつ＠島根県出雲市

県内にどれぐらい存在するのか定かではありませんが、朝ラーメンがいただけるお店、「空飛ぶブタ野郎」さん。
訪れたのが平日だけに、営業開始時間が午前9時からとなると出勤登校前のお客さんは居られませんでした。それでも来客パラパラと。期待を抱かせるようにパラパラと。
倉庫風の大きな建物で中はガラン。本当に「吹けよ風、呼べよ嵐」出来そうなぐらいですが豚は飛んでおらず、ギルモアのギターも聞こえてこない空間。流れる音楽は私の知らない今風の音楽でした。

「出雲醤油とんこつ (750円)」

マイルドな口当たりの豚骨は背脂でまったり。最初の一口だけ、じわっと来る感じでしたが、その後は思ったほど続かず。味付けが少々抑えられているので、卓上のタレと辛いのを溶かして厚みを加え、求心力を高めるのが良いかと。
歯切れの良い細麺は主張の強いもの。バランス的に少々、麺が出過ぎた印象を受けます。
強烈なインパクトを与えるものではないだけに大きな話題にはならないかもですが、スタンダードな豚骨ラーメンとして支持は集められそうです。
何よりも朝から豚骨がいただけるのがイイですね！
ごちそうさま！



店名 空飛ぶブタ野郎
住所 島根県出雲市高松町671-4
電話番号 0853-25-9441
営業時間 9:00～21:00　※売り切れ次第終了
定休日 水曜
駐車場 あり
WEB 空飛ぶブタ野郎 公式サイト
Instagram https://www.instagram.com/sorabuta_izumo/