中村商店高槻南店 / ふるさと、心の中で今でも・・・金の塩つけ麺＠大阪府高槻市

Byhassakuman

2023-06-09

この場所を訪れるとグッと来るものがあります。帰るべき場所は始まりの場所、そして永遠に目指す場所。ボクサーにとっての後楽園ホール、ミュージシャンにとっての武道館のようなものです。
衝撃走った「彩色ラーメンきんせい総本家夢風」閉店の後、同じきんせいグループとして明かりが灯りました、「中村商店高槻南店」さん。
説明不要、何も言うな。ま、説明したくてもよくわからんし、ここにアレがあれば言うことはなしです。
そう、金の塩のない栄町など住民の方々にとっては考えられなかったことでしょうし、美味に彩られたラーメンがいただけるのなら無問題ですね。

「金の塩つけ麺 (950円)」

角を立たせた塩ダレがくっきりと輪郭を描くバチバチのつけ汁。動物系を土台に魚介を合わせたものですが、これまで以上に塩が激しく主張します。ちょっとドギツイところもありますが、ラーメンならともかく、つけ汁としてならこれぐらい味に躍動感があった方がイイかもですねー。
少し柔らかめに茹でられモチモチ感UPの中太麺がこれまた迫力あります。
お店はずっと変わらず、カウンターとテーブル席。創業者の中村さんが居られないのは淋しいところですが、想いは鉢の中に確と。
メニューは金の塩、中華そば、豚骨醤油、ラーメンにつけ麺と隙の無い布陣。夜営業もありますので存分に金の塩を堪能することができますね。
栄町の皆様、良かったですね。京都人ですが私も嬉しいです。
ごちそうさま！