らーめん いち庵 / これは泡食った、半濁白湯・・・鶏塩パイタン＠奈良県桜井市

画像だと半濁ですが実際は清湯に近かった気がします。そうか、鶏塩パイタンは清湯なんや・・・、えっ!?
そんな感じに泡食いました。もちろん、このスープは泡々でもありませんが、「らーめん いち庵」さん。
時間を要するからと注文はまず唐揚げから聞かれるのがこのお店ならでは。それで「いち庵」来た感がグッと増します。記憶が定かなら唐揚げは未食です。

「鶏塩パイタン (800円)」

先に書いたように少々濁ったスープは鶏白湯に魚介を合わせたようで、故に薄っすら。ただ、出汁感は然るほどではなく、強めのタレで塩角を立たせ、インパクトのある味を作り出しています。このメニューに関しては大胆さがチープに出たというか、サッ○ロ一番的に表現されたといった印象を受けます。好きか嫌いかと言えば、あなたと一緒で好きです。
スープに上手く馴染んだ中細麺、素朴な具材も含め、懐かしい雰囲気があって、これまたええ感じです。
ラーメン店が少ないエリアではありますが、古くからお客さんの支持を集める人気店。いつの間にか桜井では一択になった感があります。
次回は唐揚げを注文してみよう。
ごちそうさま！



店名 らーめん いち庵
住所 奈良県桜井市粟殿1014-3
電話番号 0744-45-1170
営業時間 11:00～14:15　18:00～23:00
定休日 月、火曜日
駐車場 あり
WEB らーめん いち庵 公式サイト