らぅめん愛ごや / 名古屋時代の看板メニューが復活してた・・・金嘉そば @愛知県刈谷市

Byhassakuman

2023-07-10

たまに前を通るのですが並びよりも駐車場のハードルが高くてスルーが常でした、「らぅめん愛ごや」さん。
この日は並びもなく、駐車場も空きがあり、もしかしてガランドゥ？大きな声では言えませんがビンゴで。
斜め駐車でもそれなりに上手くP出来て入店すればいきなり今風の券売機。写真が撮りやすくなりました。有難いです。以前のパウチされたメニュー表は2枚目ぐらいで、もういいっかとなってしまいましたので。
お店もすっかりリニューアルされており、厨房を囲むカウンターと座敷席。箱は同じでも印象がガラリと変わり、明るさと開放感が生まれています。
そして何よりも店主さんが変わっていてビックリ。二代目店主さんはお若い方で、ガランドゥだからという訳ではありませんが心から応援したくなります。

「金嘉そば (900円)」

いつの間にか復活していた名古屋時代の看板メニュー。創業者の置き土産でしょうか。
泡立てられたクリーミーな白湯から伝わる魚介の優しさ、そして全体を柔らかく包み込む塩ダレによる唯一無二のスープ。優しさが幾分緩く思えるところもあって、まるでいつも「いい人」止まりで終わってしまうナイスガイのようです。ま、ウチらからしたら贅沢な悩みというか耳貸したくもない寝言って感じですが。
弾力のある平打ち麺も個性的です。マイルドなスープにはこういう麺がやはり合いますね。
画像には映っていませんが、鶏ミンチ、ミニトマト、玉葱といった具材がきっちりスープに向き合うよう上手く考えられて盛り付けられています。
特異なラーメンではあるのですが流石の完成度で隙なしの一杯でした。
次回も駐車場空いていれば突撃します。
ごちそうさま！