小麦そば 池 / 美味と雰囲気が穏やかに完璧に・・・特製塩そば ＠長野県松本市

初めて松本を訪れた時、意外にも街の灯が落ちるのが早くて驚いた記憶が残っています。ラーメン店も例外でなく、リカバリのリカバリを探すのに四苦八苦。
この夜も危機を感じてダッシュ。どしゃ降りの雨の中、花火顔面に喰らってもアフターコンサートの大友康平の如く、コインパーキングから果敢にダッシュです。ずぶ濡れでも快く「いらっしゃいませ」していただき感謝です、話題のお店、「小麦そば 池」さんは松本駅から程近く。
和を基調とした落ち着いた雰囲気で、年配の方や女性の一人客でも気軽に立ち寄れるお店です。
入店してすぐに券売機。客席はカウンターとテーブルが1卓。それほど席数は多くありませんので、時間帯によっては大行列になりそうです。
お店の駐車場はありませんが周辺にコインパーキングが多数あります。

「特製塩そば (1350円」

お店の雰囲気にぴったりの穏やかな清湯。奥行きを感じさせる鶏魚介と柔らかな塩で丁寧に作り込まれています。
一言で表現するなら「あっさり」となるのでしょうが、素材から引き出された旨味が幾重にも重なり、大変厚みのある味と言えます。「おい、それ」と指摘されるのを覚悟で濃厚清湯と表したいところです。
麺は手揉み麺と細麺から選べます。今回は細麺を選択。しなやかさの中に凛とした表情が感じ取れ、スープとの相性も良好です。
具材は特製だけに豪華。丁寧に作り込まれた豚鶏肉やワンタンは工夫も凝らされ申し分のない出来。輪切り大根やドライミニトマトもその味わいが連鎖してこの一杯を到達点へ導いているように思えます。それぞれの存在が必要不可欠で大きな意味を示していると言えます。
丹念に作られたラーメンと居心地の良い空間、接客も丁寧で、満足のいく食事が出来ること間違いなし。
小麦そば、中華そば、ラーメン、らぁ麺、いろいろありますが、旨けりゃ文句はなし。帰りは雨に打たれながらもゆっくり歩き、余韻を噛みしめました。
ごちそうさま！



店名 小麦そば 池
住所 長野県松本市中央1丁目25-1 犬飼ビルD
電話番号 0263-30-1585
営業時間 11:00～14:00　17:30～20:30
定休日 不定休
席数 14席(カウンター10席、4人掛テーブル1卓)
駐車場 なし
Instagram https://www.instagram.com/komugi_ike/
Twitter @komugisoba_ike