麺の道ナナちゃん / 迷わず行けよ、麺の道・・・煮干し中華そば 醤油＠福井県福井市

2023年3月にオープンしたお店、「麺の道ナナちゃん」さん。
こじんまりとした店内はカウンターのみながら、ゆったりとした雰囲気。店主さんと女将さんの穏やかな印象がそうさせるのか、大変居心地の良い空間です。
駐車場は店前と裏。共同駐車場だと思いますが、店裏には結構な台数が停められます。

「煮干し中華そば 醤油 (880円」

表面を覆うオイルで熱々のスープ。香味油は煮干しだと思いますが、弾けんばかりのニボ感を伝えてくれます。煮干しの香ばしさとほんのりビターな味わいが実にええ感じです。
最近は煮干しに関わらず比較的穏やかでバランスの整ったものが多く思えますので、こういったガツンではなくても、しっかり出汁が伝えられるものに魅力を感じます。
張りのある中細麺もきっちり旨し。スープに浮かぶ白葱の香ばしさと甘味もどんぴしゃです。
メニューは他につけ麺、まぜそばがラインナップされており、それらも押さえておきたいところですが、SNSで発信されている限定がこれまたそそられるものばかり。
相変わらず福井のラーメン界は魅力オンパレードですね。
ごちそうさま！



店名 麺の道ナナちゃん
住所 福井県福井市菅谷二丁目7-10
電話番号 不明
営業時間 11:00～21:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
Instagram https://www.instagram.com/mennomichinanachan/