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フジケンラーメン / コツコツと1周年、望むはガツガツで2周年・・・カルボナーラーメン@京都市山科区西野山

Byhassakuman



トンネル開通しても料金無料になってもパッとしない新十条通で先日1周年を迎えられた、「フジケンラーメン」さん。
派手に話題を振りまくお店ではありませんが地道にコツコツとやって来られたのでしょう。交通量は多いけれど人通りは少ない通り。スーパーは賑わってますがママチャリで混雑していますので、そういう感じなんでしょうね。私もこの日は電動ママチャリで訪問しました。

「カルボナーラーメン (900円)」 ※10月限定

オーソドックスなレギュラーに対して、限定は変わり種で行くってのがイイですね。
白い器に白いスープで色が被ってるのがヴィジュアル的にインパクトありませんが、その分卵黄が頑張っています。
クリーミーで口当たりの良い一杯。ソースではなく、あくまでも汁であり、ラーメンとして成立させておられる感じです。故に濃厚な味わいと言うよりも軽くあっさり、質感もサラッと。
カルボナーラと言うよりも豆乳ラーメンのようなライトな感覚です。
細麺は上手くスープに絡んでええ感じながら軽すぎる気がしないでもないです。
淋しい客入りで少々心配ではありますが、山科だけにコツコツなら安定するまで20~30年は要すると思いますので、他地域よりも20~30倍はガツガツとイッテほしいところです。
ごちそうさま!

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店名 フジケンラーメン
住所 京都市山科区西野山射庭ノ上町34-1 第二ふもとビル
電話番号 非公開
営業時間 11:00~15:00 18:00~22:00 ※ラストオーダーは各30分前
定休日 月曜日
駐車場 あり
Instagram https://www.instagram.com/fujiken.ramen/



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Comments 2

There are no comments yet.

さやか姫  

こんにちは😊

10月限定とは残念です。

2023/10/31 (Tue) 15:27 | EDIT | REPLY |   

八朔  

To さやか姫さん

と言うてる間に11月も終わりそうになってしまいましたe-258

2023/11/21 (Tue) 08:30 | EDIT | REPLY |   

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