つけ麺専門 久保田 北店 (鶏白豚達の日) / 肉白湯つけ麺 @ 京都市上京区

Byhassakuman



先週から始まった「久保田 北店」さんの別屋号営業「鶏白豚達の日」に行ってきました。
本店で好評の限定ラーメンやつけ麺をより多くの方々へ提供したいとの意向で、北店の定休日(火曜日)を利用して開催されてます。
メニューは「こくまろ醤油豚骨ラーメン」「肉白湯つけ麺」の二本立て。
通常の北店メニューはありません。
どちらも気になるところですがブログにて「鶏白湯を更に肉肉しく」と説明されていた、「肉白湯つけ麺(850円)」を味玉付(50円)でいただきました。
他に類を見ない濃度、粘度のつけ汁は肉が溶け込んでいるというだけあり、力強さを感じる迫力満点のものです。
鶏の旨味は強烈で「どないでっか!」と言わんばかりに前に押し出てきます。
近頃はお行儀のいい整えられた「上品な濃厚さ」によく出会いますが、それらとは違う魅力に溢れています。
あっ、下品とか雑然って言ってるわけじゃないですよ(汗)。
私はこの思い切りの良さに惚れました。
滑らかな質感と風味を持ち合わせた美しい麺。
つけ汁をたっぷりと絡ませていただくと至福のときが訪れます。
最初からINされた細切りチャーシュー、メンマは地味ながらいい味を出しています。
最後は〆茶漬け、スープ割りというフルコースでいただきました。
本店、北店と凄い一杯が登場する「久保田」さん。吟醸日記のチェックはかかせませんよ!

★★★★

住所 京都府京都市上京区出水町281番地 永田ビル1F
電話番号 075-231-2505
営業時間 11:30~15:00 18:00~23:30
定休日 火曜日
駐車場 なし
WEB 吟醸ラーメン 久保田 社長ブログ 吟醸日記


人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
関連記事
スポンサーサイト
Share

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply

Trackbacks 1

Click to send a trackback(FC2 User)
この記事へのトラックバック
京都府 (754)
京都市北区 (22)
京都市左京区 (126)
京都市上京区 (55)
京都市中京区 (92)
京都市下京区 (88)
京都市右京区 (45)
京都市西京区 (6)
京都市東山区 (10)
京都市山科区 (131)
京都市伏見区 (68)
京都市南区 (16)
宇治市 (21)
京田辺市 (6)
八幡市 (11)
城陽市 (17)
木津川市 (4)
向日市 (4)
長岡京市 (3)
与謝郡 (3)
舞鶴市 (1)
福知山市 (9)
綾部市 (2)
南丹市 (2)
亀岡市 (3)
久世郡 (9)
滋賀県 (513)
高島市 (1)
長浜市 (45)
彦根市 (55)
愛知郡 (3)
東近江市 (6)
近江八幡市 (17)
犬上郡 (2)
甲賀市 (9)
湖南市 (17)
蒲生郡 (8)
野洲市 (4)
守山市 (52)
栗東市 (4)
草津市 (51)
大津市 (239)
大阪府 (374)
大阪市淀川区 (11)
大阪市東淀川区 (6)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (1)
大阪市北区 (20)
大阪市都島区 (4)
大阪市鶴見区 (9)
大阪市城東区 (3)
大阪市生野区 (2)
大阪市中央区 (26)
大阪市浪速区 (5)
大阪市西区 (5)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (4)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (9)
大阪市住吉区 (4)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (57)
茨木市 (9)
豊中市 (34)
箕面市 (3)
池田市 (4)
摂津市 (2)
吹田市 (12)
寝屋川市 (8)
枚方市 (26)
交野市 (7)
門真市 (10)
守口市 (10)
大東市 (9)
東大阪市 (10)
八尾市 (5)
藤井寺市 (1)
柏原市 (1)
堺市 (13)
岸和田市 (1)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (1)
泉大津市 (2)
和泉市 (1)
泉佐野市 (3)
阪南市 (1)
泉南郡 (2)
兵庫県 (127)
奈良県 (101)
和歌山県 (38)
三重県 (57)
愛知県 (90)
岐阜県 (34)
静岡県 (3)
福井県 (38)
石川県 (17)
新潟県 (10)
岡山県 (3)
鳥取県 (3)
島根県 (2)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (94)
未分類 (6)
滋賀ラーメン元気党 (3)