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麺屋 聖 ~kiyo~ 雄琴店 / 未知なる可能性を探る・・・特製塩らーめん@滋賀県大津市雄琴

Byhassakuman



若者たちの頭の上に流れている私の知らないミスチルに、非情な時の流れと老いた現実を教えられる場所、「麺屋 聖 ~kiyo~ 雄琴店」さん。
2021年のオープン当初は凄まじい賑わいでしたが、最近は落ち着いてきたようで駐車場もすんなり停められるようになりました。
優光グループのFC店であり、系列の中では甘さが控えめな印象を受けます。ま、老いた私の舌がますます馬鹿になってきただけかも知れませんが。

「特製塩らーめん」 ※数量限定

ふらっと訪れてみれば限定があったので、そちらを。醤油のお店という印象が強かったので、限定とはいえ塩は意外に思えて、おー、ソレくれ。
貝出汁ではなく鶏清湯を使用。それは良しとして出汁感そのものが弱く、塩ダレが全体を支配しており、かなり塩っぱいです。
POPには塩本来の素材の味を最大限に引き出したとありますが、その後にもう少し整えられた方が良かったのでは、と。ま、若者にはこれぐらいがどんぴしゃなのかもしれませんし。
突き抜け具合は面白いので、醤油のお店が塩に可能性を見出したということで今後に期待したいところです。
もっちり麺は香り高く、いつも通りええ感じでした。
お店は若いスタッフと若い客さんで活気があります。時代についていけないオサーンにも優しくスマイル。ロックンロールは生きている。でもこの数日、何の変哲もないLove Songが頭から離れないのです。
ごちそうさま!

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店名 麺屋 聖 ~kiyo~ 雄琴店
住所 滋賀県大津市雄琴5-222
電話番号 077-572-9683
営業時間 11:00~22:00 ~24:00 (金土)
定休日 なし
駐車場 あり
Instagram https://www.instagram.com/menya.kiyo.ogoto/



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