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中華そば 東東 / 包み込む優しさと深さ・・・味噌中華@京都市西京区上桂

Byhassakuman



前回いただいた味噌がどんぴしゃ過ぎて、このお店の事をキショイぐらいに熱く語りたいけれど行った回数知れてるし、味噌の事もよくわかんないしで、結局またカウンターに座ってラーメンを待つだけです。でも、それでいいじゃん、それ以上ないやんということで、「中華そば 東東」さん。
年季の入った店主さんとお店の雰囲気。お客さんまで同じ感じで、この空間に居られるだけで幸福感を得られます。

「味噌中華 (750円)」

ほんのり甘く、じわっと染み入る白味噌による、優しいラーメン。前回よりもスッキリ感じたのは土台の濃度や旨味が抑えめだったからでしょうか。
元々、まろやかさを備えた口当たりの良いものでインパクトよりも奥行きや包容力が魅力のスープ。それが味噌と上手くマッチしていたのですが、今回は少々浅く感じられました。これはこれでスッキリしていて良いのでしょうが、ディープに優しく、ゆっくり滑らかに、深くツボッてもらえればといったところです。
しっかり茹でられた中細麺は喉越しも良く、実にええ感じです。言い方を変えれば柔いとなるんでしょうが、それがこのラーメンの決まったスタイルであり最適なような気もします。
このラーメンはホンマに温もりますし、このお店も素敵な居場所であります。
ごちそうさま!

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店名 中華そば 東東
住所 京都市西京区上桂前田町9-4
電話番号 075-392-5992
営業時間 11:30~24:00
定休日 月曜
駐車場 あり



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Comments 2

There are no comments yet.

さやか姫  

こんばんは😊

味噌中華良いですねぇ。

2023/12/07 (Thu) 21:43 | EDIT | REPLY |   

八朔  

To さやか姫さん

泣けますe-259

2023/12/08 (Fri) 09:02 | EDIT | REPLY |   

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