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久御山 塩元帥 / 大人の階段は天国への階段か・・・天然塩ラーメン@京都府久世郡久御山町

Byhassakuman



嫌んなっちゃうぐらい流行ってます、「久御山 塩元帥」さん。個人的に京都の3店舗ではもっとも利用しやすい場所にあります。
現在は中休みありの火曜定休。でも24時まで営業されているのが嬉しいかぎりです。滑り込みOK、オサーン1人でも快く受け入れてもらえます。
いつも思うのですが、「塩元帥」さんのスタッフは実に良い表情で働かれていますね。仕事に充実感が得られると責任力も増しますし、さらに良い仕事が出来ます。それを示しているかのようにエクセレント接客プライスレス。時給いいんかな? サーセン、冗談です。

「天然塩ラーメン (891円)」

久しぶりの訪問で看板メニューの天然塩ラーメンをいただきました。
タレ、香味油で表面をバチッと固めた以前のものから、ゆったり構える動物系が出汁をじわっと押し上げる滋味深いものに変わった印象を受けます。タレ、香味油の分量や、魚介出汁とのバランスが調整されたのかもしれません。
まるで大人の階段を1段上ったかのような良き変貌。先へ導くはさらに素晴らしき世界でしょうか。
この出汁の存在が塩の甘味や旨味をより引き立たせており、穏やかで柔らかな味わいを描いています。
となると中太モッチリ麺が強過ぎるかもですが、現在の塩元帥さんのスープはチョット今までとは違いますよ。
セットでいただいた焼飯もまた絶品。しっとりとした質感と出しゃばらない味付けが絶妙です。少しスープに浸していただくと悶絶ものです。
持ち帰りで冷凍生餃子も購入しました。40個入りで1000円。安い!まだ食べてませんが。
ごちそうさま!

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店名 久御山塩元帥
住所 京都府久世郡久御山町市田和気29番地1
電話番号 0774-66-3589
営業時間 11:00~15:00 18:00~24:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
WEB 塩元帥 公式サイト
Twitter @kumiyama358



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Comments 2

There are no comments yet.

さやか姫  

おはようございます😊

塩元帥ラーメン美味しいですよねぇ。

2024/01/23 (Tue) 10:38 | EDIT | REPLY |   

八朔  

To さやか姫さん

また一段と美味しくなるそうです😋

2024/01/31 (Wed) 06:26 | EDIT | REPLY |   

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