麺屋 號tetu / 湖国ブラック @ 滋賀県長浜市

Byhassakuman



湖北を訪れる際の大きな楽しみのひとつが、「麺屋 號tetu」さんでラーメンをいただくことです。
車窓を開けて心地良い風を受けて湖岸道路をスイスイ。
京都からのドライブも苦になりません。
店主さんのブログを拝見して「裏チャーハンセット」発動を知り赴いた訳ですが、肝心のラーメンは決めてませんでした。
「あります?」
「こっちならあります!」
ということで「湖国ブラック(730円)」を裏チャーハンセット(+300円)でいただきました。
私にとって「ととち丸」「もり~ん」に次いで3杯目となる湖国ブラックです。
湖北の勇者がどのようなアプローチを見せてくれるのか楽しみで仕方ありません。
美しいコントラストの一杯はクラシカルな鉢の存在も含め、作り手の思いが伝わるような毅然としたヴィジュアル。
鰹の出汁感が印象的で、醤油を無理に主張させず、穏やかにまとめたという感じです。
出過ぎず引っ込まずの優しいブラックラーメン。
上記2店とはまた違った個性的なスープでした。
麺は中太の平打ち縮れ麺。スープとの相性が抜群で美味しいものです。
チャーシューが少し固めで好みからは外れましたが、綺麗に整えられた完成度の高い一杯でした。

MKKB2.jpg

ブログにて告知された「ブラックチャーハン」。
たまり醤油使用でしっとりとした仕上がりです。油分によるべたつきもなく、これまたハイレベルな一品。
限定となっておりますので店主さんブログは常に要チェックですよ!

MKKB3.jpg MKKB4.jpg

★★★★

住所 滋賀県長浜市南呉服町5-24
電話番号 0749-63-4340
営業時間 11:30~14:30 ~16:00(土・日) 18:00~22:00
定休日 月曜、第1・第3火曜
駐車場 なし (近くにコインPあり)
WEB 店主ブログ


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Comments 2

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はじめまして  

今日仕事で長浜市に行く用事があり、昼飯は近くのホワイト餃子と迷いましたが、やっぱラーメン。
さすがに、八朔さんが紹介するお店は間違いないですね。
うまかったです。
今後もブログを愛読させていただきますね

2014/05/23 (Fri) 14:35 | EDIT | REPLY |   

八朔  

>はじめましてさん
ありがとうございます。
久しく訪れられていないお店ですが、滋賀のスタンプラリーで近々行く予定です。
間違いのないお店ですよね!

2014/05/23 (Fri) 23:49 | EDIT | REPLY |   

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