つけめん 恵那く / 得製つけめん @ 京都市左京区

Byhassakuman



普段あまり行かないお店ですがふらっと立ち寄ってみました「つけめん 恵那く」さん。
先客の大学生4人組が何やら大声で激論中。
食べずに帰ろうかとも思いましたが、それはそれで勇気がいりますのでヘタレな私はそっと着席。
大学生の会話に聞き耳を立てていると、話はラーメンについて。
「ここより〇〇い店」、「ここより〇〇な店」など厨房奥の店主さんに喧嘩売ってるような内容ですが、出てくる店名が意外なところばかりで、「ふ~ん、そうなの?」と今後の食べ歩きの参考になりそうなので黙って聞いておきました。
毎日、ラーメンを食べてる者と、たまにしか食べない者では、求めるところ注目するところが全然違うんですね。

tmett00615.jpg tmett00617.jpg

「得製つけめん(980円)」
スタンダードな豚骨魚介のつけ汁ですがやや酸味を感じます。
濃度もそこそこあり、幾分のざらつきが舌に残ります。
完成度は高く親しみ易い濃厚スープですが、逆に言えば際立った個性があるわけでもなく、後半になると単調な部分が気になりますね。
どこか一つ突き抜けたものがあればおもしろいんですが・・・。

tmett00619.jpg

麺は十分に個性のある極太麺。
うどんに近い弾力、コシをもち、これだけの強さを備えていると、スッと喉を通らず口の中でモチャモチャしてしまいます。
これは好みが分かれるかもしれません。
全体的にはきっちりとした仕事ぶりが感じられる一杯という印象を受けました。
変化を耳にすれば、また訪れたいと思います。
ちなみに先客の大学生は「まぁ・・・・・・・、普通?」と言ってました。

★★★☆

店名 つけめん 恵那く
住所 京都府京都市左京区一乗寺高槻町20-2
電話番号 075-201-1931
営業時間 11:30~14:30 ~15:30(土日祝) 18:00~20:30
定休日 火曜日・第三水曜日
駐車場 なし
WEB 京都 つけ麺 【恵那く】
Twitterアカウント @tsukemen_enak



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