無鉄砲 本店 / とんこつチャーシュー @ 京都府木津川市 【らの道 弐】

人里離れた場所で車を降り立つと、サンダルには冷たい砂利の感触。
たったひとつの明りを目指して無言で歩く私の周囲には草木の息吹き、野生動物の光る眼、そして春とは思えぬ凍えた風の音色。
空からは同情の涙であろうか、雨粒が眼鏡を濡らし始めた。
同じ目的を持った修行者たちが列を成している。
強靭な精神力と無尽蔵の体力なくしては先には進めぬ試練の地、それが「無鉄砲 本店」・・・だぴょ～ん。
らの道2周目8軒目はもっとも忍耐を要するこちらです。



「とんこつチャーシュー(900円)」＋半熟味玉(100円)
耐え忍ぶこと１時間、精神的成長を実感しながら水をゴクリ。旨いです。
化調抜き、麺固め、スープこってり、ネギ多め。
呪文で言うなればナンデモイイカラウマイモンクワセ。
大阪を代表する某名店の店主がもっとも好きな店と挙げ、さらに変態と言わしめたのがこちらの濃厚豚骨スープ。
豚骨のコクと旨味はやはり一級品。比類なき重量感が「豚骨食ってる感」を存分に味わわせてくれます。
それが何よりも嬉しいんですよね。



中太の縮れ麺で絡みを良くしており、中毒率がグッと上がります。
薄めのバラチャーシューも濃厚豚骨には合っています。
曜日、時間に関係なく常に大行列のお店。
求めるものと与えるもののバランスが完璧に一致した結果なのでしょう。
近くのあっぱれ屋さんも同じですが、確かなものがそこにあると約束されていれば、多くを犠牲にしてでも入山するんですよね、狩人は。
また、鍛えに行くかな。

★★★★

店名 無鉄砲 本店
住所 京都府木津川市梅谷髯谷15-3
電話番号 0774-73-9060
営業時間 11:00～15:00 18:00～23:00（売り切れ次第閉店）
定休日 月曜日
駐車場 あり
WEB 無鉄砲公式サイト
facebook 無鉄砲グループ facebook
Twitterアカウント @ramen_muteppou