くそオヤジ最後のひとふり / あさりらーめん @ 大阪市淀川区

店名だけで朝まで語れそうです。
「くそオヤジ最後のひとふり」さん、4月12日、大阪十三にオープンした新店で「人類みな麺類」の姉妹店です。
十三を訪れるのは久しぶりで、ひとふりどころか振り逃げしていた若かりし頃に他人顔で遊んだ街です。
ちなみに「十三」と書いて「はてる」もしくは「つきる」と読みます(汗)。



「あさりらーめん(750円)」＋こだわり煮玉子(50円)
見せることも考慮しているのか斜めに切られた鉢が変わっています。
琥珀色の澄んだスープの縁に微かに見受けられる鶏脂の形跡。ヴィジュアルは大変スマートな印象を受けます。
貝出汁専門ということで芳醇な出汁感を期待していたら、最初の一口目で伝わるのは過剰なほどの甘味。
その奥から浮かび上がる貝がクッキリと輪郭を描き、独創的なスープを形成しています。
わがままなジュリエット並みに甘いのが好きな私ですが、このときの甘さは幾分行き過ぎているように思えました。
もう少しバランスが整えられれば、というのが正直な感想です。



自家製の全粒粉入り中太平打ち麺。健康的なエロさ爆発のツルプリな食感で絡みも良好なものです。
具材は肉質の良さが光るレアチャーシューに、やや煩い、でもなければないで淋しいアサリ。メンマ代わりの細竹に白髪ネギと個性溢れる彩り。
いずれも満足できるものでした。
開店間もなく、今後の展開に期待大のお店で、尽き果てる前にまだまだ訪れなければならないと考えさせられました。
熱いビートは古くさい？
いやいや、ハートは今ここにありますよ。

★★★☆

店名 くそオヤジ最後のひとふり
住所 大阪府大阪市淀川区十三本町1-3-13
電話番号 06-6309-9910
営業時間 18:00～23:00
定休日 日曜、第2第4月曜
駐車場 なし


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