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龍龍軒 本店 / ラーメン 並 @京都府長岡京市

Byhassakuman



長岡京市はもしかすると職場になっていたかも知れない場所。以前、交流のあったオッチャンの店に立ち寄ってみたら・・・あっ、潰れてる。
良かった、ハンコ押さなくて。
ついでだからラーメンでも食べて帰ろうと訪れたのが「龍龍軒 本店」さん。
市街地からは少し離れた場所にあります。ついででなかったら来ることはなかっただろうなぁとヒシヒシ。
目立つ外観、店内は厨房を囲むようにカウンター席が約20ほど。
店主さんが一人で営まれていました。

rrkr02330.jpg rrkr02335.jpg

「ラーメン 並(700円)」

オーソドックスな豚骨醤油。ベースとなる豚骨はおとなしめ、鶏ガラも使用されているようですが、出汁感はいずれも強いものではなく、それを補うように濃いめの醤油ダレと背脂でインパクトを与えています。
スッキリとした後味で飲みやすいとはいえ、やはり物足りなさを感じ、卓上のにんにくチップの助けを借りることになりました。
これが思った以上に効果的でパンチが増し、スープに力強さを与えます。

rrkr02337.jpg rrkr02338.jpg

このタイプのスープには珍しくパツンとした麺で、それだけで全体の印象がガラッと変わります。
聞くところによると棣顎製のオーダー麺とのこと。
この解釈が一見、京都スタンダードの豚骨醤油を、また違った形に変えたと言えるでしょう。
たっぷりのネギにもやし、柔らかく煮込まれたチャーシュー。随所にこだわりが見え隠れする、チョット違うぞ的な一杯でした。

★★★☆

店名 龍龍軒 本店
住所 京都府長岡京市今里2丁目19-2
電話番号 075-955-2884
営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日休)
駐車場 あり
WEB ラーメン龍龍軒



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