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ラーメン人生JET / すりおろし玉ねぎの辛味噌つけ麺 @大阪市福島区 【真夏のラーメン総選挙2013】

Byhassakuman



きんせいグループ「真夏のラーメン総選挙2013」4軒目は「ラーメン人生JET」さん。
個人的には目がない鶏白湯の名店で、あの濃厚鶏白湯がどのように生かされるのか楽しみにしていました。
「JET」さんの担当は大阪府ということで泉州玉ねぎを使用したメニューです。

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「すりおろし玉ねぎの辛味噌つけ麺(850円)」

濃厚な鶏白湯をベースに、ピリ辛の味噌と甘い玉ねぎを融合させたパワフルなつけ汁を想像していたんですが・・・その通りでした(汗)
重厚な鶏と味噌、そして刺激的な花椒の効果が舌を打つ味わいは、なるほどインパクト大。
すりおろされた泉州玉ねぎの甘味が加わり、なるほど辛いけど食える。
でもこの味はメニューを見たときから想像できた味で、なるほど拍子抜け。
こういった企画の中でこそ弾ける姿勢が見たかったんですが・・・。

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もたっとした麺。原因は分かりませんが瑞々しさがなく、つけ汁の勢いを借りて啜りました。これは残念な麺でした。
具材の肩ロースチャーシュー、コリッとしたメンマは秀逸。つけ汁にちょこんと乗せられたししとうは見た目も鮮やかですが、トッピングとして新鮮でした。
他店と比較すると、やや面白味に掛けたというのが正直な感想。
ただ「JET」さんの鶏白湯はそれだけで武器になることが再確認できた一杯でした。
もしかするとこういったストレートな味が上位に食い込むんじゃないかと、この時点では思ったのですが・・・。

★★★☆

店名 ラーメン人生JET
住所 大阪府大阪市福島区福島7-12-2
電話番号 06-6345-7855
営業時間 11:00~15:00、18:00~23:30
定休日 年中無休
駐車場 なし
Twitterアカウント @jetjpn



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