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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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知らぬふりを決め込んで素通りすること数知れず。
茨木市宇野辺「麺や 紡」さんの行列最後尾に思わず並んでしまったのは、ホント、たまたま。
あえて理由を探すなら、その日、心が穏やかだったことと、天気が良かったことぐらい。
それでもやっぱり2時間強の待ち時間でした。
もはやラーメン店の域を超えていますね。

mtj02451.jpg mtj02453.jpg

「熟成らーめん(550円)」+味玉、メンマ追加(各100円)

濃厚な鶏白湯に魚介、そして醤油。
鶏の旨味がド~ンと前に出てくるタイプと思っていましたが、どちらかといえば舌先を通り抜けるような疾走感のあるもの。
コクには切れを感じ、そこで土台をカチッと固めた印象を受けました。
タレは控えめというか柔らかいタッチ。受け口は広そうですが、何かを残すには単純にラーメンのスープとしての求心力が足りないように思えました。
以前にいただいた淡成とはまったく逆の印象。
私の中では淡成>熟成です。

mtj02455.jpg

自家製ちぢれ中太麺はモチモチツルツルの食感が心地良いです。スープとの絡みも良好でした。
具材は炙りチャーシュー、シャキッとした食感と甘味が特徴のメンマ、黄身のとろみが絶妙の味玉、そしてナルトが安心感を与えてくれます。
いずれも素晴らしい出来で、おいしくいただけました。
スープが個人的には案外でしたが、やはり完成度の高い一杯なのでしょう。
長い待ち時間は私的には限界ギリギリでしたが、それを超えるものを求めて並ぶんですね、皆さん。
いずれ、また並んでみようかな。

★★★☆

店名 麺や 紡
住所 大阪府茨木市宇野辺2丁目1-24
電話番号 非公開
営業時間 11:00~15:00
定休日 土日祝
駐車場 なし



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紡さん、並びはったんですね。
どんな並びなのか知らないですが
なかなか仕事の合間に並べるレベルじゃなさそうですね。
>やまちゃんさん
並んでる時間に一仕事できますね。
そういえばこの日、行列に尼崎の人がおられました。
あの人は仕事の合間だったのかなぁ・・・。
食べるのが職業だった気がします
>やまちゃんさん

あらまあ、お忙しい仕事で。
(笑)(笑)(笑)
私も淡>熟でした。
そして、ノーマルで550円は、嬉しかったのを
覚えています。
もし次回行くなら、夏は止め時ます。
シャネルズに勧誘せれそうなぐらい日焼けしましたから(笑)
>ぶんさん
体内の汁がなくなるぐらい汗をかきました。
夏の紡後は勃ちません!











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