麺や 紡 / 熟成らーめん @大阪府茨木市

Byhassakuman



知らぬふりを決め込んで素通りすること数知れず。
茨木市宇野辺「麺や 紡」さんの行列最後尾に思わず並んでしまったのは、ホント、たまたま。
あえて理由を探すなら、その日、心が穏やかだったことと、天気が良かったことぐらい。
それでもやっぱり2時間強の待ち時間でした。
もはやラーメン店の域を超えていますね。

mtj02451.jpg mtj02453.jpg

「熟成らーめん(550円)」+味玉、メンマ追加(各100円)

濃厚な鶏白湯に魚介、そして醤油。
鶏の旨味がド~ンと前に出てくるタイプと思っていましたが、どちらかといえば舌先を通り抜けるような疾走感のあるもの。
コクには切れを感じ、そこで土台をカチッと固めた印象を受けました。
タレは控えめというか柔らかいタッチ。受け口は広そうですが、何かを残すには単純にラーメンのスープとしての求心力が足りないように思えました。
以前にいただいた淡成とはまったく逆の印象。
私の中では淡成>熟成です。

mtj02455.jpg

自家製ちぢれ中太麺はモチモチツルツルの食感が心地良いです。スープとの絡みも良好でした。
具材は炙りチャーシュー、シャキッとした食感と甘味が特徴のメンマ、黄身のとろみが絶妙の味玉、そしてナルトが安心感を与えてくれます。
いずれも素晴らしい出来で、おいしくいただけました。
スープが個人的には案外でしたが、やはり完成度の高い一杯なのでしょう。
長い待ち時間は私的には限界ギリギリでしたが、それを超えるものを求めて並ぶんですね、皆さん。
いずれ、また並んでみようかな。

★★★☆

店名 麺や 紡
住所 大阪府茨木市宇野辺2丁目1-24
電話番号 非公開
営業時間 11:00~15:00
定休日 土日祝
駐車場 なし



人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
関連記事
スポンサーサイト
Share

Comments 6

There are no comments yet.

やまちゃん  

並んだんですね

紡さん、並びはったんですね。
どんな並びなのか知らないですが
なかなか仕事の合間に並べるレベルじゃなさそうですね。

2013/09/20 (Fri) 07:00 | EDIT | REPLY |   

八朔  

>やまちゃんさん
並んでる時間に一仕事できますね。
そういえばこの日、行列に尼崎の人がおられました。
あの人は仕事の合間だったのかなぁ・・・。

2013/09/20 (Fri) 07:15 | EDIT | REPLY |   

やまちゃん  

あ〜、その人は・・・

食べるのが職業だった気がします

2013/09/20 (Fri) 15:59 | EDIT | REPLY |   

八朔  

>やまちゃんさん

あらまあ、お忙しい仕事で。
(笑)(笑)(笑)

2013/09/20 (Fri) 18:05 | EDIT | REPLY |   

ぶん  

私も淡>熟でした。
そして、ノーマルで550円は、嬉しかったのを
覚えています。
もし次回行くなら、夏は止め時ます。
シャネルズに勧誘せれそうなぐらい日焼けしましたから(笑)

2013/09/23 (Mon) 09:36 | EDIT | REPLY |   

八朔  

>ぶんさん
体内の汁がなくなるぐらい汗をかきました。
夏の紡後は勃ちません!

2013/09/24 (Tue) 05:31 | EDIT | REPLY |   

Leave a reply

京都府 (754)
京都市北区 (22)
京都市左京区 (126)
京都市上京区 (55)
京都市中京区 (92)
京都市下京区 (88)
京都市右京区 (45)
京都市西京区 (6)
京都市東山区 (10)
京都市山科区 (131)
京都市伏見区 (68)
京都市南区 (16)
宇治市 (21)
京田辺市 (6)
八幡市 (11)
城陽市 (17)
木津川市 (4)
向日市 (4)
長岡京市 (3)
与謝郡 (3)
舞鶴市 (1)
福知山市 (9)
綾部市 (2)
南丹市 (2)
亀岡市 (3)
久世郡 (9)
滋賀県 (514)
高島市 (1)
長浜市 (45)
彦根市 (55)
愛知郡 (3)
東近江市 (6)
近江八幡市 (17)
犬上郡 (2)
甲賀市 (9)
湖南市 (17)
蒲生郡 (8)
野洲市 (4)
守山市 (52)
栗東市 (4)
草津市 (51)
大津市 (240)
大阪府 (374)
大阪市淀川区 (11)
大阪市東淀川区 (6)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (1)
大阪市北区 (20)
大阪市都島区 (4)
大阪市鶴見区 (9)
大阪市城東区 (3)
大阪市生野区 (2)
大阪市中央区 (26)
大阪市浪速区 (5)
大阪市西区 (5)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (4)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (9)
大阪市住吉区 (4)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (57)
茨木市 (9)
豊中市 (34)
箕面市 (3)
池田市 (4)
摂津市 (2)
吹田市 (12)
寝屋川市 (8)
枚方市 (26)
交野市 (7)
門真市 (10)
守口市 (10)
大東市 (9)
東大阪市 (10)
八尾市 (5)
藤井寺市 (1)
柏原市 (1)
堺市 (13)
岸和田市 (1)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (1)
泉大津市 (2)
和泉市 (1)
泉佐野市 (3)
阪南市 (1)
泉南郡 (2)
兵庫県 (127)
奈良県 (101)
和歌山県 (38)
三重県 (58)
愛知県 (92)
岐阜県 (34)
静岡県 (3)
福井県 (39)
石川県 (17)
新潟県 (10)
岡山県 (3)
鳥取県 (3)
島根県 (2)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (94)
未分類 (6)
滋賀ラーメン元気党 (3)