麺や 而今 / つけ麺アメリケーヌ @大阪府大東市

ピロ～ンとメール着信音が鳴るとチョット恐怖。
恐る恐る見てみると送信者はやっぱり「麺や 而今」さん。
「やりまっせ！」と言われれば早起きして高速乗っかるしかありません(涙)
9月21日～23日に提供されたのは而今さん初となる洋風の限定。
早朝からの長蛇の列には驚くよりも納得することが身についてきました。



「つけ麺アメリケーヌ(780円)」＋〆のミニライス(30円)

伊勢海老の頭と数種類の香味野菜のベジポタスープに、鶏白湯をブレンドしたつけ汁。
ファーストインパクトでは甲殻類独特の甘味とコクが迫ってきますが、食べ進むにつれ感じるのは野菜の旨味が上手く溶け込んでいるということ。
全体的にも上品かつ、スケールの大きさを感じられるものでした。
表面に浮かぶバジルペーストに、つけ汁INのチーズ、ベーコン、ほうれん草等、とことん洋風に拘ったスープですが、それが奇抜に思えないところが而今さんの凄いところ。



で、この麺。バカチョンカメラで色合いがしっかり表現されていないところが悲しいかな。
実際はこういう色をしていたのですよ、これ食べてん。
トマトエキスが練りこまれ淡いピンクにポッと萌える中太平打ち麺。幾分柔らかめの茹で具合。
トマトの風味が鮮烈な印象を残しますが、つけ汁に浸した際の味の融合がこれまた特別にオモロです。
〆はミニライスを投入してリゾット風に。考えるまでもなく旨いですね。
この変態ぶりどこまで行くのよと思いを馳せれば、迫り来る東上の日はすぐそこに。
「ここだけの話」をあれだけ大声で話す人を他には知りませんが、私も島田店主の咆哮が世に響くことを願って他ならない一人の而今ヲタ。
「大つけ麺博　日本一決定戦2」でのご活躍を祈っております。

★★★★

店名 麺や 而今
住所 大阪府大東市灰塚6-7-9
電話番号 072-873-0147
営業時間 11:30～14:30 18:00～21:00
定休日 月曜の夜・火
駐車場 あり
WEB 麺や而今オフィシャルサイト
Twitterアカウント @jikon3