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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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少年野球の合宿で来ました石川県。投手でした。チームは最期2人になって解散しました。在籍時全敗でした。淡い思い出です。
ヨメと温泉巡りに来ました石川県。混浴しました。ブリしゃぶ食べました。後は何もありませんでした。淡い思い出です。
そんな過去を払拭するかの如く訪れた石川県。
ご存知、私は自由人。ふらふら、ゆらゆら、自由人。だけどこうなるまでには血尿もあたり前の日々を過ごしたのよと小一時間。
目の前には「中華そば 神楽」さん。
有田の変態職人が目を見開き、尼崎非公式ゆるキャラのリアルちっさいオッサンまでもが唸ったお店です。
なぜ私ごときがそこにいるのか分かりませんがポール、しかし来るわ、来るわの大人気。ベンツのオサーンもいれば、曲がり角1人もいたりして。

cskwc04619.jpg cskwc04620.jpg

店内はカウンターとテーブル席を合わせて20強。
店主さんの雰囲気が緩やかで肩肘張らずにラーメンと対峙することができます。
もっとも「神楽」さんのラーメンと正面から向き合えるほどのスキルはございませんが・・・。

cskwc04629a.jpg

「Wチャーシュー醤油(1050円)」

鶏がら、豚骨、煮干し、干し貝柱、鰹節、野菜等、15種類の自然素材にて炊き出された無化調無添加のスープ。
動物系は控えめで魚介の味わいが前に出る印象。
最初の一口目では物足りないかとも思えましたが、食べ進むに連れ奥深くへ引き込まれるような鮮烈な出汁感が得られます。
底辺が無限に広がるようなスケール感は突出したもので、これだけの端整な形を示すスープながら、その厚み、太さは類を見ず、最後の一口をデッド飲みする頃には「濃厚?」と思えるほどでした。

cskwc04633.jpg cskwc04640.jpg

良い意味で味の表層がクッキリ浮かび上がる中盤以降、足踏みと手揉みを繰り返した自家製手打ち麺が一気に生きます。
豊かなコシと喉越しの良さは当然のこと、シンプルで複雑なスープと一体化する様は脱帽、脱ヅラ、頭皮までめくって敬意を表したいぐらい素晴らしいものでした。
そして2種のチャーシュー。「炭火焼チャーシュー」と「真空調理チャーシュー」。
デリケートな肉々しさに始めて知る舌と胃袋と股間の衝撃。
もうね、食え! 黙って食え! 金沢行って来い!
こんなブログ観ていても何の参考にもならんですよ。
だから私も書かん! 知らん! 文句も受け付けん!
あえて言うなら「こんなの初めて、あうぅぅ!」

cskwc04641a.jpg

「Wチャーシュー塩(1100円)」

いろんな事情があって2杯目は塩。
こちらも醤油同様に繊細な印象を受けます。味付けも控えめですが、ファーストインパクトから旨味の厚さと太さが隅々まで行き渡ります。
滋味深さと寸分の狂いもないバランスの良さ、鉢の中で表現する起承転結には、清乃、和海、伊佐夫と同様のものを感じます。
困った。こんなにドンピシャなお店があるなんて、しかも金沢に。
次回の金沢遠征、同行者求めます。
私を金沢に連れてって!
ごちそうさまでした。
あなたは罪です、神楽さま。

★★★★★

店名 中華そば 神楽
住所 石川県金沢市寺町1-20-10
電話番号 076-280-5010
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00(売り切れ次第終了)
定休日 月曜日
駐車場 あり
Twitter @musanjin



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くだりの少年野球話の淡い思い出話に私は号泣
涙が邪魔して読めません(怒・・・笑)

しかし毎回フットワークの凄さに驚かれます!
美味しさがビンビンに伝わってきます!
私も金沢につれたって~ぇ(笑)

自由人とおっしゃる僕の友人も893屋さん
八朔さんは??(疑)


>ぶんさん
私は日々、せっせ、せっせとブツを売っております(笑)
今日も西で東でブツを売り・・・。
派手に生きたいものです(涙)
808(八百屋)さんの変換ミスでしたm(__)m
お詫びに、こちらにお越しの際は、
バックに騎背後位させて下さい。
お・も・て・な・し  (表なし) (汗)
>ぶんさん
ということはモザイクなしでしょうか?(汗)
モノはイイんで顔にカケサセテ下さい(笑)

>ぶんさん
なぜか泣けてきます(笑)











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