山系無双 三屋 烈火 / 愛をとりもつ山形鶏もつラーメン @大阪府豊中市庄内

Byhassakuman



うぉぉー、オッサン、痩せてるー!
半月ほど前に会ったばかりですが、さらに痩せた浮島店主。
あかん、あかん。イメチェンはええけど、変な路線目指さんといてください~。
せめてジャムおじさんぐらいでお願いします(笑)
らの道ど真ん中の記事はまだ一件も書いてませんが達成者限定をいただきました(爆)
ちなみに汁喰街道の記事も書ききれてません。兵庫らぁ祭? はぁ?
「山系無双 三屋 烈火」さん。
豊中庄内駅前の魅力的なお店が多々並ぶ中で、もっとも輝いているお店です。

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「愛をとりもつ山形鶏もつラーメン(800円)」

元旦ということでそんなに達成者も訪れないだろうと目論んでおりましたが、夜営業での提供は10食程度とのアナウンス。
なんとかいただくことができました、ほっ。
鶏と牛から取られたスープをベースとし、甘めの醤油ダレが合わされた、新しさと懐かしさが同居したネオスタンダードな「烈火」さんの中華そば。
それを土台に具材でもある鶏もつに付されたニンニクと生姜が程よく溶け込み、親しみやすさの中にもインパクトが感じられる感嘆の味わいでした。
若干オイリーな気もしましたがクドさはありません。

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中細のストレート麺。スープとの絡みも良く、麺そのものの旨さが際立っています。
池村製麺所の麺は太めの麺に魅力を感じていましたが細麺もイイですね。
具材ではこの日のために丁寧に調理された鶏もつに鶏キンカン。臭みもなく、柔らかな食感で、苦手な人にこそ食べてほしい激旨ぶり。
さらにチャーシュー、メンマ、味玉と豪勢なトッピングですが、こちらのお店で注目していただきたいのはネギ。
瑞々しい風味は時に味変アイテムとしてアクセントを加えたり、ラーメン全体を引き締める重要な役割りを占める活躍ぶりで欠かせない存在です。
らの道ど真ん中、最初の達成者限定で登場したどえらい一杯。
達成しといて良かったと胸を撫で下ろした元日。
あけましておめでとうございます。

★★★★☆

店名 山系無双 三屋 烈火
住所 大阪府豊中市庄内東町2-2-14
電話番号 06-7163-4417
営業時間 11:30~14:30 18:00~22:30 (火~土)
       11:30~16:00 (日曜)
定休日 月曜日
駐車場 なし
Twitter ID @rekka88



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Comments 1

There are no comments yet.

かぶ  

とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!

2014/01/27 (Mon) 14:47 | EDIT | REPLY |   

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