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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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定点観測がやめられません「ラーメン天」さん。
山科区民が我が子のように溺愛する諦めきれないお店です。

「ラーメン特製(900円)」

この日の豚出汁のコク、醤油のキレ、おいおい控えたんかの塩分バランスは正に神。
深夜にサンダル転がしてコレ食べられるなら、もうコンビニは要りません。
あとは久しく食べてないカラーゲ。
「天の唐揚げ」として隣近所にネタふれたのは20世紀の話だと思うのですが、お持ち帰りしている奥さんが見ているのは現実か幻想か。
今なら期待できるかも。


店名 ラーメン天
住所 京都府京都市山科区西野左義長町5-1
電話番号 075-594-1375
営業時間 11:00~28:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
WEB ラーメン天 HP



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「ラーメン(700円)」

ここのところ思いのほか、しっかりとした出汁感が得られてムズ痒い思いをしていました。
しかし、とことん絞り出したった・・・つもりが出ませんでした、シュン、みたいなペラいのが最高。
ドームのストーンズも良かったけど、それより西部講堂のトム・ウェイツを観たかったな、そんな感じです。
ここのラーメンが京都で、ヘタすれば日本で一番旨いという山科人の感覚が好きです。
久しぶりにこのお店の憎めない部分に直面したような全快スープ。うん、キテない(汗)
店主さん、いつの間にか変わっていてもまったく話題にならない、そんなところも大好きです。
結局、私が帰る場所はここ、「ラーメン天」さんです。

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店名 ラーメン天
住所 京都府京都市山科区西野左義長町5-1
電話番号 075-594-1375
営業時間 11:00~28:00
定休日
駐車場 あり
WEB ラーメン天 HP



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「ちゃんぽん亭に新作登場!」と聞いて烏賊粘なラヲタがどれぐらいいるかわかりませんが、私は行きます。
表のボードもしっかり写真を撮ります。チョイナーとか言いません。泣きません。
「ちゃんぽん亭総本家 山科西野店」さん。
山科のラーメン店の中では個人的に3番目によく行くお店です。そして今年初です。

「あんかけ豚そば」

大型チェーン店でスープをいじるとなると色々あるでしょうし、ホイサッサ限定が多いのも仕方ないことでしょうが、威風堂々とした店員さんの振る舞いは流石です。
おっと、これは限定ではありませんし、「何か?」と聞かれたわけでもありません。
定番の「豚そば」は旨いし好きですし、それにとろみが付けば文句はないのです。そういうもんです。
賑わう店内。郡司さんに聞くまでもなく・・・。

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店名 ちゃんぽん亭総本家 山科西野店
住所 京都府京都市山科区西野広見町33
電話番号 075-595-8088
営業時間 11:00~23:00
定休日 無休
駐車場 あり
WEB ちゃんぽん亭総本家
facebook ちゃんぽん亭総本家
Twitter @chanpontei



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我が家から半径2km圏内修羅説が現実味を帯び始めています。
「夢人」、「あほや」は未だに空いたまま、伏見区ですが「大紅門」は早くもフライアウェイ。
そしていつの間にやら閉店していた「菜花亭」跡地にオープンしたのが「やましな担々麺」さん。
店内は何も変わらぬボンバイエ、ガランドゥなところまで一緒です。

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「担々麺 並(750円)」

見慣れたメニュー表、メニュー構成、そして一杯のヴィジュアル。訪問回数は少ないのですが即座にビンゴできる、あのお店の面持ちです。
辛さ控えめでマイルドな口当たりが特徴のスープ。
今となっては驚きはなくなりましたが、初めて食べたときは衝撃に近いものがありました。安定感は変わらずです。
端的に言ってしまえば「第一旭」や「新福菜館」の域に近付けるぐらいに浸透した味はコレなのかもしれません。
最上級の褒め言葉、「フツーに旨い」。

510ytmtm0703.jpg510ytmtm0707.jpg

麺肌ツルツル、喉越しの良いストレート麺。パンとした張りを備えており、きっちり食わせてくれます。
セットのレタス入りチャーハン(300円)は仕上げしっとり、味付けしっかり。単品でガッツリ食べたくなるぐらいワイルドです。
駐車場が難解。交差点を北へ行き郵便局を越えて左折、道なりに行ったところですが、山科人の私ですら通ったことのない道でした。
お店の方に聞くのが無難です。
開店おめでとうございます。


店名 やましな担々麺
住所 京都市山科区北花山横田町18-2
電話番号 075-582-3885
営業時間 11:30~15:00 17:30~22:00
定休日 火曜日
駐車場 あり



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毎度お馴染み、会計時のエレジー、「母さん、僕のスタンプカードどこにいったんでしょう?」。
系列店も含めれば86回は行ったはず。なのにまだ25個ぐらいしか貯まってないスタンプ。それでも25個貯めたスタンプカード、この日もレシートの束の中に見つけることができず・・・。
「豚人 山科店」さん。最近は活発な動きが目に付きます。

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「とこ塩とんこつ」

野菜増し。久しぶりに立体感。「なかまる盛り」って長らく食べていませんが、今でもどえらいのが出てくるのでしょうか。
ケミタレブーの順番に押し寄せるこってりスープ。最初の2つはガツンと来ますが、これがなければ「豚人」さんではありません。むしろそこを求めているといっても過言ではないのです。
化学の旨味と塩の甘味の隙間を突くニンニク、胡椒、背脂、そしてこの日はやや豚骨が後退気味でしたが、この組み合わせが最高なのです。

418bytst8304.jpg418bytst8306.jpg

近年、麺の種類が増え続けています。麦笑グループでは中太縮れという高い壁がヤングライオンの前に立ちはだかって彼此数年、どうなるものかと、今回は初めて玉子平打ち麺をお願いしました。
ツルッとした麺肌の多加水麺で主張も強く、クオリティの高いものです。幾分硬めの茹で具合とスープとの絡みが気になりましたが、食べ応えからもつけ麺なんかだともっと合いそうです、嗚呼、つけ麺。
替玉は王道の細麺。やはり替玉はこちらですよね。
ごちそうさま!
また行きます。


店名 豚人 山科店
住所 京都府京都市山科区御陵中内町38-25
電話番号 075-593-8110
営業時間 11:00~14:30/18:00~23:30 日曜11:00~22:00
定休日 無休
駐車場 なし
WEB 麵屋なかまる・豚人・神豚・麵の家 麦笑・麺屋風火
facebook 麦笑グループ



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