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ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
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激戦区塚本の行列店、「創作らーめん style林」さん。
車で行くと必ず迷ってしまう塚本。ナビ使えよって話ですが面倒臭くて何回乗り換えても毎度インテリアです。
電車組なら改札出てすぐで迷う前に見つかるお店です。
お洒落な店内には螺旋階段、2階は待合室でムフフな時間を過ごして。
ティッシュは頭上からと、聞いてビックリ、見てビックリでした。

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「北海道風味噌らーめん(1000円)」

食うなら言うな、言うなら食うなが私的CPに対する見解ですが4桁はちょっと躊躇しました。
でも納得。
動物系ベースに濃厚な合わせ味噌で、コクと旨味、甘味、ピリ辛とワイドに迫る味わいに言い値4桁でも「いいね」です。
途中から肉味噌を混ぜ込んでスープのコクを増しますが、この肉味噌、マイルドな口当たりで実に旨いです。
箸で摘んでチビチビ食べてるうちになくなってしまうので要注意。名残惜しくても涙と涎とともに溶かしてしまいましょう。

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力強さを感じさせるもっちり太麺。スープの強さをがっちり受け止めてくれます。
具材は肉味噌の他、チャーシュー、巾着、野菜炒め、カイワレ、ネギ。
生姜の風味が上手く味噌に合う巾着の中には春雨、こんにゃくなどが入った面白いもの。野菜はキャベツ、タマネギが鉄鍋で炒められ、その甘味をスープにしっかり残してくれます。
一杯一杯をきっちり丁寧に作り込む姿勢も素晴らしく、激戦区で人気ぶりを示すのも納得いくものでした。
ごちそうさま!
また行きます!


店名 創作らーめん style林
住所 大阪市淀川区塚本2-23-9
電話番号 06-6305-5667
営業時間 11:30~14:30 17:30~25:30 (昼営業は現在土日のみ)
定休日 日曜日
駐車場 なし
Twitter @stylehayashi



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よく前を通るので何気に行く湖南、向かいの駐車場有料になったとはいえ深夜営業ゆえにの大津店。
で、この「天下ご麺 草津店」さんは意外に訪問回数が少なく、神輿時代から数えてもこれで3回目ではと・・・近頃、昨夜見たエロサイトすら思い出せない私が通ります。
結構遅い時間帯でしたが満席。レジ前の椅子に座って10分ほど。隣りのイチャイチャ芝居をチラ見して、〇△×と卑屈な考えしか浮かばない深夜ひとりラーメンが美味しいオサーンは私です。

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「担々麺(850円)」

立ち込める胡麻の香りにやり過ぎ感を憶えるほど、スープ表面にも胡麻がぎっしり。
土台の動物系やミンチの旨味が霞んでしまうほどで、私的には追い込まれればカットにいきますが、2ストライクまでなら見逃すかもな胡麻。
ただ不思議なもので食べ始めれば止まらないのが担々の魅力。
辣油の辛味を程よく効かせて、全体を引き締めています。

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柔らかめの中太麺、負けてるかも。
担々麺はしなやかなものが常のようですが、この一杯に関してはスープの強さを考えれば、もう少し麺の主張が欲しかったという気がします。
隣りの方が注文されていた唐揚げが巨大で魅力いっぱい。
次はこれだと記憶に残しながら、テールランプを追いかける一日の終わり。
ごちそうさま!


店名 天下ご麺 草津店
住所 滋賀県草津市東矢倉1丁目5-30
電話番号 077-566-5135
営業時間 11:00~翌1:00
定休日 月曜日
駐車場 あり



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ムム~、悩む悩む。
気持ちが西へ向いた瞬間から、頭の中で繰り返されるグツグツヒーハージンワリモツマゼという呪文。
そんな悩ましいお店は「城東烈火」さん。
豊中庄内では味に人に喜びにと、多くの素敵な出逢いをいただきましたが、こちら城東でも「お願いします!」と手を差し出す想いで券売機をポチ。
悩み抜いた末のこのチョイス。
オレはやったよ、オカーチャンと、興奮気味にカウンターで待ちます。

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「山形ひっぱり混ぜそば(850円)」

感謝の想いが募るヴィジュアル。うっとり。
山形の郷土料理である「ひっぱりうどん」を進化させたという一杯です。
鯖、納豆、辛味噌という個性的な具材に、「烈火」さんの代名詞にしたいほどの新鮮なネギ、チャーシュー、卵黄、刻み海苔という出で立ち。
牛骨のじわっと迫る出汁感と、醤油のコクと甘味が上手く融合したタレに、重厚感を加える辛味噌と鯖、そして納豆と生卵によって増されるまろやかさ、それらが作り出す味のバランスが溜息出るほど素晴らしく、思わず隣りのオネーチャンに「オレ、勝ちやろ?」とアピールしたくなるぐらい旨いのです。

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コシの強さともっちりした舌触りが艶めかしい太麺、絡んで絡まれて。
結構ヴォリュームあるんですが一瞬でなくなってしまい、もう一杯食べたくなるほどです。
〆のご飯まで一気食い、おそらく大半の人が歩む道、それが正しい烈火道です。
もう一杯食べたいけど恥ずかしいという方は連絡ください。私が隣りで三杯食べますので。
ごちそうさま!
また行きます!


店名 城東烈火
住所 大阪市城東区蒲生4丁目16-10
電話番号 06-6955-9666
営業時間 11:00~14:30 18:00~23:00
定休日 無休
駐車場 なし
Twitter ID @rekka88



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リボーンしてメニュー落ちしていたつけ麺が土曜限定で復活、「ラーメン モリン」さん。
多数のモリ友さんが食べておられ、お昼からタイムラインで連発しておりました。
夜になってようやく私もブヒ!

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「豚骨つけ麺(850円)」 ※2/18 限定

寸胴の中でガツンガツンいってたのが想像できるぐらい濃厚です。脂分、コラーゲンが抽出されテロリンチョ。
押し迫る旨味を嫌味なく伝える近年のモリン豚骨は私の中で最強のブヒです。
丸みのある柔らかな醤油とのバランスもスバラ。
さらに麺が食ってください、やらしく・・・と言わんばかりにイキイキ。23才夏前、準備万端のモチプリツルシコな感じの加水と番手です。

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「カレーつけ麺(850円)」 ※2/25 限定

翌週には狙いすましてカレーが登場。これまでよりもスパイシー感が増したように思えたのは気のせいでしょうか、春だからでしょうか、それとも恋でしょうか。
濃厚豚骨にピッタリべったり寄り添うカレーはそら旨いです。
青いのが前週の大葉からニンニクの芽にチェンジ。つけ汁の中にはほくほくのじゃがいもがINです。皆さん喜ばれてました。
もちろん追加で角切りチャーシューを増しました。

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安定系からオモロ系、ガッツリ系までバラエティ豊かなレギュラーメニューに加え、ぶん回す限定まで用意されれば鬼に金棒とソーラービームみたいなもん。
ふと見やれば眼鏡の奥がキラッと光っていました。
県庁前に本気の春到来。
ごちそうさま!


店名 ラーメン モリン
住所 滋賀県大津市中央3丁目4-20
電話番号 077-526-2600
営業時間 11:30~14:30 17:30~21:00
定休日 日曜日
駐車場 あり
Twitterアカウント morinKTY



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滋賀県の「塩元帥」さんで唯一の未訪店だった「竜王塩元帥」さんにようやくのお久しぶりです。
三井アウトレットパークの近くにあり、週末なんて凄い人手なんだろーなー、逆に平日の夜遅くなら狙い目かもと考えてましたが、このお店は平日夜でも週末でした。
人手だけでなくスタッフの丁寧で和やかな接客が居心地の良い空間を作り出しています。
この日はオサーン2人でしたが終始ほっこり。

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「塩焼き飯(540円)」

実は前日も「塩元帥」さん。それでもここへ来たのはこれが食べたかった、食べたかった、食べたかった、Yes!!
9店舗でしか提供されていないこの一品は、天然塩ラーメンの秘伝ダレのみで味付けされたものです。
無化調無添加が示す通り、後口がすっきりしたあっさり焼き飯で文句なしにウマー!
米の一粒一粒をしっかり焼き、その上でしっとりと仕上げられており、炒飯ではなく焼き飯である理由が実感できます。

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「天然塩ラーメン(700円)」

もちろん食べます定番の一杯。
和の趣きが強くなったように思えるスープは相変わらずコクと旨味をしっかり伝え、塩ダレ、柚子の清涼感で遠い目しつつスルリ。
この日、驚いたのは麺の素晴らしさ。出で立ちはんなり、それでいて張りと弾力ビシバシに魅惑の香りで麺を食って面食らうです。
こんな美人が待っているなら次回は確実につけ麺でイキます!
ごちそうさま!


店名 竜王塩元帥
住所 滋賀県蒲生郡竜王町薬師1170-4
電話番号 0748-58-3581
営業時間 11:00~24:00
定休日 無休
駐車場 あり
WEB 塩元帥 公式サイト



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