>
 

ワシも食いたい! 八朔のラーメン愛を探して

京都在住湖国寄り、八朔が「明日なき暴食」を理念にラーメンを食べ歩きます。

 
プロフィール

hassakuman

Author:hassakuman

カテゴリ

京都府 (732)
京都市北区 (22)
京都市左京区 (122)
京都市上京区 (55)
京都市中京区 (92)
京都市下京区 (86)
京都市右京区 (45)
京都市西京区 (5)
京都市東山区 (10)
京都市山科区 (127)
京都市伏見区 (67)
京都市南区 (15)
宇治市 (20)
京田辺市 (5)
八幡市 (11)
城陽市 (16)
木津川市 (4)
向日市 (3)
長岡京市 (1)
与謝郡 (3)
舞鶴市 (1)
福知山市 (7)
綾部市 (2)
南丹市 (2)
亀岡市 (3)
久世郡 (8)
滋賀県 (493)
高島市 (1)
長浜市 (39)
彦根市 (53)
愛知郡 (3)
東近江市 (6)
近江八幡市 (16)
犬上郡 (2)
甲賀市 (9)
湖南市 (16)
蒲生郡 (8)
野洲市 (4)
守山市 (51)
栗東市 (4)
草津市 (48)
大津市 (233)
大阪府 (362)
大阪市淀川区 (11)
大阪市東淀川区 (5)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (1)
大阪市北区 (19)
大阪市都島区 (4)
大阪市鶴見区 (8)
大阪市城東区 (3)
大阪市生野区 (2)
大阪市中央区 (26)
大阪市浪速区 (5)
大阪市西区 (5)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (4)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (9)
大阪市住吉区 (4)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (55)
茨木市 (8)
豊中市 (34)
箕面市 (3)
池田市 (4)
摂津市 (2)
吹田市 (11)
寝屋川市 (8)
枚方市 (23)
交野市 (7)
門真市 (10)
守口市 (10)
大東市 (9)
東大阪市 (10)
八尾市 (5)
藤井寺市 (1)
柏原市 (1)
堺市 (12)
岸和田市 (1)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (1)
泉大津市 (2)
和泉市 (1)
泉佐野市 (3)
阪南市 (1)
泉南郡 (1)
兵庫県 (119)
奈良県 (95)
和歌山県 (37)
三重県 (50)
愛知県 (70)
岐阜県 (26)
静岡県 (3)
福井県 (35)
石川県 (14)
新潟県 (10)
鳥取県 (3)
島根県 (2)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (92)
未分類 (6)
滋賀ラーメン元気党 (3)

月別アーカイブ
八朔のつぶやき

検索フォーム

最新コメント
RSSリンクの表示
全記事表示リンク
QRコード

QR

にほんブログ村



愛知県豊橋市でまさかのポール。ボードに名前書く前に近所のドラッグストアへ指パッチン。戻ってきたら団体さん来襲後でそんなダイアナ。
ラーメン店には見えないお洒落な外観、「ORIBE」さん。店先のナッシーでさえもシュッとしています。

811OMKMRVT97707.jpg811OMKMRVT97688.jpg

「~焼麦香る~ 鶏白湯麺 ver2 (850円)」

何から語るべきか悩んでしまうほどに隅々まで洗練されつくした一杯。
洋の趣きを感じさせるマイルドな鶏白湯はきめの細かさとサラッとした口当たりが特徴。このベースをマスキングせぬように優しいタッチで麦味噌が合わせられています。
味噌ラーメンとなると土台を覆い隠したり、バランスが崩れて味噌風味だったりサッポロ一番だったりが多いのですが、こちらでは味噌のまろやかなコクと旨味を出過ぎぬよう伝えると同時に、鶏白湯スープをしっかり引き立てています。
別皿の辛味噌バター投入でコクが増しゆく様は、単なる足し算ではなく計算されつくした調和を実感することができます。

811OMKMRVT97705.jpg

もっちり中太麺。スープに呑みこまれず主張するのは食感だけでなく、味噌の中に香り立つ風味までもスバラシ旨し。
選べる「本日のチャーシュー」は豚肩ロースを選択。しっとりとした肉質が最高で、増しヒッシューです。
きのこ類は香りは良いんですが、ヴィジュアルがチト貧相に映るようでOh!ダーリンかな?
職人の技術が鉢の中に集約されたお見事な一杯。
これがサッと行ってサッと食べられる地元の方が羨ましい!
頑張って豊橋で〇〇作るぜ!
ごちそうさま!


店名 ORIBE
住所 愛知県豊橋市井原町26-1
電話番号 0532-39-8272
営業時間 11:00~14:30 18:00~21:00
定休日 木曜
駐車場 あり
facebook ORIBE



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ 



日付が変わろうとする手前の豊橋。疲れ切ったエンジン音と眠たげなトラックのクラクションに導かれてなんとか。
とりあえず腹ごしらえをと入ったお店が衝撃の「HASE麺 HINCHI」さん。
目が覚めるどころか、脳天に電流、割れる鼻提灯、夢の彼方で絶叫してしまいました。
カウンターでは常連さんの乾杯、えーわー。
隣りのテーブル席ではオネーサン2人が曲り角寸前で色恋話、声のトーン落として、えーわー。

810rhtsr97663.jpg810rhtsr97680.jpg

「特製鶏塩ラーメン(900円)」

やや色濃い鶏清湯塩。鶏のふくよかな出汁感がナニはさておき秀逸。ナニってのは乾杯とか色恋話も含めます。念のため。
甘味を活かした塩ダレ、芳醇な香りを漂わすきのこの香味油を合わせ、濃厚な旨味を伝えてくれるスープです。
わずかに塩角が気になるかもですが、ワタシ、乾杯も色恋話もなく、この後も宿で明日のビジネースの準備ということで、実にええ感じに染みました。
それにしても惹きの強いスープで、食ってる私が食われるぐらいに深みのあるお味です。

810rhtsr97674.jpg

しなやかな細麺がスープに寄り添います。麺とスープが一体となって迫る様に、色恋話も雑音に思えるほど夢中・・・スミマセン、強がってしまいました。
弾力があり肉の旨味が堪能できるチャーシューも旨々です。
後客ながら最初に退店した私は、弾む会話を背に次回のリベンジを誓って生まれたばかりの一日へ向かってアクセル。
俺は負けたのか、うん、負けたんだろうな。
ごちそうさま!
また行きます!


店名 HASE麺 HINCHI
住所 愛知県豊川市中央通5-49
電話番号 0533-83-5305
営業時間 11:30~14:00 17:00~22:00
     11:30~14:00 17:00~26:00 (金)
     17:00~26:00 (土)
     17:00~22:00 (日)
定休日 水曜
駐車場 あり



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ



2017年11月オープンの新店、「麺屋 壱兆」さん。
改札を出て、「おおっ、ここか!」と入店しかけたら居酒屋で、その脇に「麺」の暖簾が掛かっている入口がありました。
厨房は店内で繋がっており、肉汁餃子は両店共通メニューのようです。
訪問したのは開店1ヶ月後でしたが、早くもレードルを手に指導を受けてるキャピッ娘店員。ドキドキしながら待ちましたが、ラーメンを作ってくださったのは店長さんでした。
ディスってませんし、文句もたれてません、念のため。

「半田蔵元たまり 熟成醤油中華そば(680円)」+煮卵(100円)

三河産大豆を使用した、たまり醤油と多めの鶏油でコク深さを演出。鶏、昆布、野菜の出汁は穏やかで、素朴な味わいを作り出しています。
厳しいことを言うなら醤油なり、出汁なり、柱となるべくものの主張が弱く、この一杯の方向性が見えてこないのが如何なものかと。
ま、私の場合、半世紀近くの人生を送った祖国の方向性すら見えてない勝手に死にやがれですので。
麺は加水低めながらツルッとした食感を有する平打ちの細麺。相性はグ~です。
駅前という立地から個性を際立たせるより万人受けが大切かと考えてしまいましたが、私のようにふら~とラーメン食べに来ただけのオサーンにとっては、あの娘が作ってくれる一杯も魅力ですよね~と思ったり。
次回訪問が楽しみです。
ごちそうさま!

8210misr97657.jpg8210misr97658.jpg


店名 麺屋 壱兆
住所 愛知県安城市御幸本町3-1
電話番号 0566-74-3520
営業時間 11:30~14:30 17:30~24:00
定休日 不定休
駐車場 なし



人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 



2017年12月28日をもって閉店した俺たちの「らーめん与七 膳所店」。
涙とヨダレで濡らした枕を乾かしてくれるのは時間でも乾燥機でもなく・・・そう、それは豚骨ブヒでしかないのです。
膳所の思い出を胸に湖西をひた走ること暫し、「らーめん与七 堅田店」さんでちょっとセンチにイキたいところですが、これは膳所店閉店前の一杯でした、失礼。

「とんこつらーめん(750円)」+半熟味玉(100円)

コラーゲン質豊富な濃厚豚骨ドロリンチョテロリンチョ。
タレ抑えめで出汁でイク系と認識していた堅田店でしたが、この日はタレもバンと合わせられており、より味の輪郭がはっきりとしたもので、土台の厚みもあって力強さ満点。
膳所で落とした涙も乾いて燃え上がるぐらいの豚骨感でした・・・って、そうか閉店前だっちゅーの。
一人でも多くの人に味わっていただきたい「俺たち」の豚骨。「らーめん与七」さんは現在、堅田と南草津で絶賛豚骨中です!
ごちそうさま!

829ryktr96911.jpg829ryktr96912.jpg


店名 らーめん与七 堅田店
住所 滋賀県大津市今堅田2丁目40-25
電話番号 077-574-4747
営業時間 11:00~15:00 18:00~22:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
WEB らーめん与七 スタッフブログ
Twitter @0KiSe8vqsJ0oYf0
Twitter @yoshichi4715



人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 



店前まで来てサンダル履きを激しく後悔。京阪香里園駅周辺の賑やかな通りにあるお洒落なお店、「RAMEN JUNYA」さんです。
2017年6月のオープン当初から気になっていたお店にようやく3ヶ月前に訪問です。
記事を書くまでの3ヶ月の間、私の体重に変化はありませんが、お店のメニューは変わったようで、最新情報は駅から270m付近でチェケラッチョです。

「塩らーめん(720円)」

雑味のないクリアな鶏清湯は派手さはなくとも、優しい出汁感をきっちり伝える良質なもの。
さり気なく顔を覗かせる魚介や、素材の旨味を引き立てる塩ダレのまろやかさ等、全体に漂う穏やかさが特徴的です。
ガツンと来るインパクト系ではありませんが、舌に伝わる味わいは食べる者をさらに奥深くへ引き込む力を備えています。
中2の頃に食べても、きっと好きになったと思います。
しなやかなコシを有する中細麺。今年から麺屋棣鄂製に変更されたようで、これまた再訪の楽しみが増えました。
肉の旨味しっかりのチャーシュー。SNSを覗いていると他にも色々あるみたいで、あれもこれも魅力!
メニュー画像が古くてスミマセンです。
ごちそうさま!

87rjsr97180.jpg87rjsr97181.jpg


店名 RAMEN JUNYA
住所 大阪府寝屋川市香里新町3-1
電話番号 072-380-7231
営業時間 11:30~15:00 18:00~24:00
定休日 水曜
駐車場 なし
WEB RAMEN JUNYA 公式サイト
facebook RAMEN JUNYA
Twitter @JunyaRamen



人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 

カレンダー

01 | 2018/02 | 03
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 - - -

最新記事

お気に入り

このブログをリンクに追加する

お店のサイト

あいつのラーメン かたぐるま
いっちゃんラーメン
俺のラーメン あっぱれ屋
頑固麺
祇園麺処むらじ
キラメキノトリ
京都千丸しゃかりき
吟醸らーめん久保田
極太清流らーめん
拳ラーメン
拳10ラーメン
下鴨 塩見家とんとん
セアブラノ神
本家第一旭 たかばし本店
高安
地球規模で考えろ
珍遊
珍龍軒
つけ麺マン
天骨庵 慶心 庵主録
天天有ひるまや
豆乳らーめん専門店「豆禅」
中華そば 東龍
麦笑 豚人
まる担 おがわ
麺喰亭
麺工房 華楊
麺処 雁木
麺屋 極鶏
麺屋シマフクロウ
麺屋ソミーズ
麺屋 中野
夢を語れ
ラーメンたっちゃん
ラーメン たぬき屋
らーめん 鶴武者
らーめん のん

Kitchen OMUHICO
二天一流
博多とんこつ 真咲雄
バリバリジョニー
幻の中華そば加藤屋
幻の中華そば加藤屋 県庁前もり~んの章
まるきや翔華
麺屋げんた
麺屋 號tetu
麺屋ジョニー
麺屋 白頭鷲
麺屋風火 大津青山店
麺や 結
ラーメンいっこく
らーめんチキン野郎
ラーメン桃李路
ラーメンにっこう
らーめん みふく

あす流
一日一麺LAB⁺
かしや
カドヤ食堂
極麺 青二犀
KUCHE
彩色ラーメン きんせい
三麺流 武者麺
中華そば ふじい
中華そば 〇丈 maruJOE 
中華そば 無限
鶏soba 座銀
フスマにかけろ 中崎壱丁
みつか坊主
麺と心7/JUNK STORY
麺屋 彩々
麺や拓 エビス店
麺屋のりお
麺屋7.5Hz
らーめん香澄
らーめんstyole JUNK STORY
らーめん大斗
龍旗信

彩華ラーメン
麺処 と市
屋台ちかみちらーめん
らーめん春友流
らーめん文福
ラーメン家 みつ葉

大かわ
しぇからしか
必死のパッチ製麺所
房's
ラーメンたんろん

麺ダイニング月乃家

あすの澪
開花屋楽麺荘
鉢ノ葦葉
menkou ともや
麺や 暁
麺屋 すみか
有機栽培野菜のらーめん すみれ
らーめん門蔵

空庵
つけめん舎 一輝
つけ麺 丸和
麺の坊 晴レル屋
麺座 かたぶつ
麺屋 桜
麺屋 はなび
山之手 虎玄
らぁ麺 飛鶏
らぁめん こはく

一兆家
鳥そば 真屋
麺屋 三十六房

しゅんしゅんめん
牟岐縄屋
麺屋 勝木
横浜家系らーめん英
ラーメン 多弐家

Soul Noodles the R&R
天日地鶏

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

ブロとも申請フォーム
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク

麺屋直送便
無料イラスト素材 イラストバンク